这一趟方建兴给冯海东送过来的小龙虾量真是不少。
方建兴也知道冯海东这边过来一趟不容易，而且马上五一节到了，可能省城店这边的生意会不错，所以干脆就给冯海东一次多送一些过来。
方建兴在店里跟省城大表姐夫坐在一起聊着。
“表姐夫我跟你们说，海东现在可真的是特别厉害。”
马邦成笑着说：“哈哈哈，我还能不知道？你看看这个店，就是海东干起来的啊。”
方建兴说：“表姐夫不止呢，我跟你们说，在老家那边，海东为了养殖这个小龙虾，还有鱼，专门去请了一个技术员回来的。”
刘芬珍听到这话有些好奇：“海东专门去请的人？”
方建兴说：“是啊大表姐，海东那次是专门带我一起去，找到人家专门养鱼的地方，然后从那边专门高薪把一个懂养鱼和养虾的技术员给请回来。”
说到这里，方建兴压低声音，凑近大表姐和表姐夫身边说：“你们知道吗？海东每个月给人家这个数。”
方建兴向两人亮出了两根手指。
刘芬珍和马邦成相视一眼，然后两人都有些惊讶。
马邦成说：“海东可真是下了血本啊，每个月给人家2000工资啊？”
方建兴说：“是啊，前期养殖没有出来的时候，真的全都是海东自掏腰包给人家开工资的，我是真的佩服海东的魄力。”
刘芬珍和马邦成听后同样非常佩服。
要知道，这个养殖不是短时间内能够见效的。
而且养殖的过程中，也都是需要花钱。
最后即便是养殖出来，真的上市后能不能赚钱，也都是不好说的。
所以很多时候，可能即便是有一定资本的养殖户，都未必肯花很多的钱去请专门的技术人员，更别说是一直养着一个技术人员。
但是冯海东就是有这样的胆量和魄力，即便是没有赚钱，他依旧是出钱留住技术人员。
马邦成认真想了想说：“海东这一次其实做的很对，要想赚钱，肯定是需要养殖出东西来，而在我们自己对技术不熟悉的情况下，确实是只能依靠别人更为先进的一些养殖技术支持。”
刘芬珍还是有些肉痛：“就是给的钱真是不少了。”
马邦成说：“其实还好，你想啊，现在南方一些工厂里，那些技术工人每个月都有拿三四千的了。”
刘芬珍说：“那能一样吗？人家那些厂子干出来的活，很多都是卖给外国人的，海东能有那种资本吗？”
马邦成笑着说：“还真别说，说不定啊，以后海东也能办到。”
方建兴在旁边附和道：“对，这个我同意表姐夫，我也觉得海东有机会办到。”
刘芬珍听后忍不住笑起来：“哈哈哈，你们这两个姐夫啊，真是对你们小舅子充满了信心啊？”
方建兴和马邦成相互看了看，然后两人都笑了起来。
方宏伟坐在旁边，一样是听着几个人的对话。
他听得心里同样有些惊讶。
之前他只是在村里听人提起过冯海东，说是方建兴这个本家叔叔的小舅子很有本事。
但是今天听到方建兴和人聊起来，方宏伟才发现自己好像还真是低估了冯海东。
以前听说冯海东的时候，在外面跑了一年多运输的方宏伟会觉得，不就是个在省城开小餐馆的小老板吗？
现在听完方建兴说的，方宏伟顿时觉得，冯海东确实很不一般。
冯海东收拾了一下，让宋瑞带着人在后面筛选小龙虾，他自己回到前边来。
“宏伟，走，我带你去把车开去停一下，中午你们在这边吃了饭再走。”
方宏伟答应着说：“好的。”
冯海东随后带着方宏伟出门，把车又是开去不远处小旅馆的院子里去停好。
之后冯海东带方宏伟回来，他便去后面准备烹饪小龙虾。
宋瑞已经带着人把小龙虾全部筛选好，并且全部都清洗过后，放进事先准备好的鱼缸里面去。
冯海东看着鱼缸里小龙虾笑起来：“不错不错，这批小龙虾看着个头还不错，虽然还没有到最好的时候，但是现在应该也可以吃了。”
说着，冯海东叫宋瑞去把事先准备好的工具拿过来。
冯海东捞出一批小龙虾来，正式教宋瑞和其他人如何去清理小龙虾。
“戴上这个橡胶手套，一定要非常的注意，这样捞出一个，捏着它的这个头部的两边，然后这样把头前端这里剪掉，对，千万不要剪得太深了，太深了虾脑就要全部流淌掉了。”
剪掉头部后，冯海东又教大家用刷子去刷洗小龙虾。
“这样每个小龙虾，只保留大爪子，刷洗干净就可以了，还有这尾巴这里，掐住中间的这个尾巴，然后这样一掰，一揪，也就把虾线给取出来。”
这也算是冯海东烹饪小龙虾前，和其他一些馆子不一样的地方。
在家里的时候，冯海东凭借这一点，算是取得了一定的优势。
很多吃过冯海东家的小龙虾，再去吃别家的时候，都会觉得味道没有冯海东家的好，而且看上去也没有冯海东家里馆子小龙虾处理的干净。
其实原因也就在这里，冯海东是专门要进行一番清理。
首先是保证小龙虾新鲜，其次就是保证清洗的足够干净。
而且剪掉头部，把尾部的虾线取掉，这样在煮的时候，小龙虾也会更加容易入味。
家里馆子，如今小龙虾上市，冯海东专门回去嘱咐家里人要按照这些流程去做，并且交代了杨成建和陈志勇，如果人不够的话，可以专门请人帮忙清理小龙虾。
这也算是冯海东的一份坚持了。
冯海东专门在宋瑞和服务生们面前认真演示一番，然后又带着他们一起，清理了一批小龙虾。
算是让大家都了解到应该怎么去做了。
清理好了这批小龙虾，冯海东是端着进了后厨。
宋瑞自然也跟着，要继续给冯海东打下手，顺便要熟悉一下小龙虾烹饪。
与此同时，大表姐也同样走进后厨来，准备要观摩学习一下。
冯海东自然也不藏着掖着，让大表姐在旁边好好看一下自己烹饪小龙虾过程。