美食从烧席开始

李下正冠

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第三十五章 黄老师的蒸米饭诀窍

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说起做饭,最激动的不是黄老师何老师这一批人,而是早早就在周游家里住下的工作人员。

尤其是那些吃了剩饭剩菜的,一听到周游准备做饭,蹭得动身了。

“周哥,要买什么吗?您尽管吩咐!”

“周哥,要我洗菜吗?我手脚勤快!”

“周哥,我帮您添柴火!”

黄老师和何老师,以及那些跟着两人进来的工作人员一脸古怪,这家的房主……

人气有点高啊。

人口有点多,家里就这点东西肯定不够,周游算了一下人数,裂了一个单子出来。

“跑腿这事儿我适合干,李航,开车,去市区!”

拿到单子,徐书龙大手一挥,喊了两个人,果断开皮卡出动。

毕竟今天灵渠村又没有市集,所以只能去市区,而且市区食材丰富,他准备多买点。

周游毕竟是个厨师,对于厨房有点要求,所以一开始建造的时候,厨房就留的比较大,而且还带了一个外棚,这本来是留着夏天院子做烧烤的。

秦璐手疾眼快,赶紧倒水刷锅,那活儿干得起劲儿,活脱脱的贤妻良母。

过了半个小时,周游开始动手!

当然,菜还没回来,他主要是先蒸米饭,毕竟这顿饭就是让他们知道珍珠米的好。

见周游终于忙活起来了,黄老师冲着闲下来的秦璐问道:“什么情况?真有这么好吃?”

剧组开饭虽然令人期待,但那不过是忙活之后腹中空空如也的急切罢了。

可今天又没开工,怎么一个个全部动员起来了,而且很期待的样子。

秦璐无奈笑笑:“黄老师,我不知道怎么说,我只能说,周游的手艺,绝对是我见过最厉害的,等你吃到了,你就知道了!”

好吧,见问不出个所以然,黄老师也只能在一旁观看了。

从西屋仓库里面抱出一小袋子米,周游小心翼翼倒了出来,简单过了一下水,然后直接上蒸笼。

而这一过程,其他人全都看得一清二楚。

一个人做饭,十几二十人围观,也是奇观了。

“这是要蒸米饭啊!”

“农村这种大锅蒸出来的柴火饭那个香啊!”

“那米看着不错啊!”

“就过一下水啊,起码洗一下啊!”

有人小声嘀咕着。

毕竟不是每个人都能接受农村的生活,总有人提及农村,脑海之中就是脏乱差,卫生糟糕。

“是有点糙了,米饭的最基本要求就是不稀不夹生,但是,一碗优质的大米饭,应该是粒粒分明、颗颗光亮,软糯可口、香甜不粘牙,而想要做到优质米饭,其实还有几个小诀窍!”

“哦,诀窍?是什么啊!”何老师和黄老师本来就是老相识,合作过不止一次,上一期并称绝代双骄,立马接过话题捧了起来。

黄老师喝了口茶,道:“那就是油,盐,白醋!”

“加油可以让米饭光泽油亮,颗粒分明。而加醋能让米饭软绵可口,紧致饱满。至于加盐……米毕竟是地里的产物,就算是有米香,但其中多多少少还是会有些许异味,而盐正好可以祛除米中的异味!”

“啧啧,黄老师不愧是被称为黄大厨!”

其他人皆是竖起了大拇指,又看向周游,觉得周游这个蒸米饭,的确有点糙了。

这一番话,周游自然也听到了,不过他一点也不在意,甚至连改的想法都没!

加油、盐、白醋?

以为我这是普通的大米?

一会儿让你们知道知道什么叫做系统给的珍珠米!

材料还没买回来,周游将米饭放好之后,也闲了下来,几天不见了小青禾了,他已经给杨青柠打过电话了,让她把孩子带回来,而且接下来就是周末。

众人就这么聊天等待,可是……

“嗯……好香啊!”

“是吧,我也闻到了,这饭香,我突然怀念妈妈的味道了!”

“米饭的香味儿真诱人!”

大米饭的香味儿散发出来,让不少人猛地抽鼻子,但也并不觉得意外,毕竟大米饭的香味本身就是最纯净的。

可是……

随着那个蒸笼里面的白雾升腾的更加浓烈,那股米饭的香味儿,也更加猛烈了。

“哎,不对啊,这饭香味儿……咋这么重啊!”

“是啊是啊,我也经常在家自己炒菜做饭,蒸米饭的时候没有这么香啊!”

“会不会是因为柴火饭!”

“妈耶,柴火饭这么香吗?”

一个个本来坐的挺远的,可随着香味越来越剧烈,竟然拿着板凳,开始一点点往灶火这边挪移。

而此时,黄老师也不住的抽鼻子,眼中夹杂着疑惑!

不对不对!

他又不是没吃过柴火饭,虽然柴火饭相较于电饭煲的确有一股特殊的香味儿,但那是因为大火加上长时间闷制,导致米粒之中的分子解散。

因此如果时间把握不住,就会导致米饭虽然闻着香,但是吃起来柴,口味不好的结果。

可不论如何,都不会有这么香啊!

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