大唐第一纨绔太子爷

张朱紫

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第29章 家常菜而已

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“不许吃了,我的大菜还没出锅,你们都吃饱了,我做出的东西再好吃也不好吃了!”李承乾道。

“哦,哥,原来……这个不是你的大菜啊……”李佑道。

李承乾心道你怕是对于菜有什么误解哟。这两样东西,只是做菜的材料罢了,配在一起吃,跟吃菜相比,差的可不是一星半点,同时他又不由的暗叹唐人的豪放。

现在似乎很流行刺身,也就是脍炙人口的脍。一想到脍,想到刺身,他脑子里又浮现起后世传说中那道最牛逼的刺身——大肠刺身。

“还有没洗的吗?给他来一根。”

“这年头能吃上下水就不错了!这东西就吃这味,洗干净了倒没意思了。”

“你看看有好这口的。”

李承乾摇摇头,把脑子里这些乱入的画面摇散,郭大爷和谦大爷真是快乐源泉啊。

他要做的,是一道很简单的炒菜,手撕白菜。没有辣椒,那就做个不辣的炒白菜。

炒菜最妙的地方,就在于大火爆炒,极短时间把蔬菜做熟,从而最大程度的保存蔬菜的爽脆口感。

而香这个字,可不仅仅是表面意思,人类对于爽脆的食物,有一种来自于生命本源的喜欢。这是因为人类在很长的历史中,一天的大部分时间都是用来进食,咀嚼的。

咀嚼时候脆生生的声音,通过牙齿,更为直接地传给耳蜗,大脑,大脑会自然而然分泌多巴胺,进而让你很爽。

理论是很全面的,那么就要看李承乾的手法了。他先让梨儿把火生的更大,把油烧的滚烫,然后把撕好的白菜一股脑倒进去,刷刷刷翻炒几下,各种调料加上,最不能少的,就是大蒜,全靠这个来点刺激性味道了。

最后把炸好的蝗虫卵倒进去一碗,加盐,快速翻炒几下,出锅。

“好了,大菜完成。”李承乾道。

其余三个皇子对于做饭并不熟,也就不至于感叹李承乾炒菜的手法新奇,他们只知道,这道菜太香了,仅仅是闻着,就能闻出来菜肴的浓浓香气,有蔬菜的清香,猪油的油香,炸蝗虫卵的异香,三种香气,各有长处,又相互掺杂,妙啊!

梨儿就不一样了,她稍微学过做菜这件事,这也是贴身宫女的考核之一,她看着殿下的动作,陷入沉思,在她学过的做菜方法里面,并没有殿下刚才用的手法。

上一次殿下用的油炸法子,虽然油炸的东西,裹着面粉的鸡肉,很新奇,但油炸这个做菜办法,她是知道的,也是学过的。

这回殿下用的手法,可真是闻所未闻,前所未见,像是油炸,但油明显少了太多,而且做菜的速度快了很多,几乎是没有一瞬间的间隔,不假思索的在做,这应该就是一种新的做菜手法。

李泰最先从香味的震撼之中清醒,他这个作为刚刚被真香警告的家伙,是第一个伸筷子的。

盘子里的菜,油炸蝗虫卵大量的堆积在盘子底部,白菜叶片则在上方,当然,菜叶上面沾了不少炸蝗虫卵和大蒜片,作为红配绿的忠实粉丝,李承乾表示就差几个完整的小米椒了。

李泰熟练用筷子将一片白菜包裹着炸好的蝗虫卵放进嘴里,嚼起来。

和李佑突发奇想弄的生白菜包油炸蝗虫卵不同,李承乾炒的菜,是一道成熟的菜肴,是在后世经历过时间考验的。后世的人,口味多刁啊,还是很喜欢手撕白菜这道菜,更别说李承乾现在还在里面加了油炸蝗虫卵。

“哇,青雀哥你太阴险了,居然趁我不注意,先吃!”李佑大喊,急忙伸筷子,他后到一步,顾不上能不能一口吃到完整的菜肴,就夹了一筷子白菜放进嘴里。

咔嚓咔嚓……

李承乾这道手撕白菜,不仅有着生白菜的爽脆,又有油盐的咸味,还有大蒜的香味。

不时吃到点缀其间,酥脆的油炸蝗虫卵,这是什么?这就是很多大厨师所追求的食之趣了,好吃的东西这些大厨随随便便就能做出来,但是好吃又有趣的食物,非厨艺大宗师做不出来。

李承乾误打误撞,居然做出这道很有新意的手撕白菜,哪怕放在后世,也会得到不少口味十分刁钻的老饕儿的喜爱。

“香!高明哥,太香了!”李佑直接端起盘子,开始往嘴里刨菜。

李恪李泰眼珠子都要瞪出来,特别是李恪,反应慢了一点点,只夹了一口,才尝个味道而已。

“阳杰,你干什么?”

“你给我放下!”

两人就要去夺,李佑端着盘子,边跑边往嘴里塞。

“两位哥哥,你们不知道要让着弟弟吗?这盘菜,我就先吃了,你们想吃,让高明哥再给你们做!”李佑道,一边吃一边说话一边跑,不怕噎死……

“不行!”

“想得美!”

下一锅又得等一会,摘菜,洗菜,炒,哪个工序不要时间?而且,李承乾做不做还两说呢!

李佑没跑几步就被扯住,他顾此失彼,根本跑不快。

情急之下,李佑只能用绝招。

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