四合院:从五级焊工开始

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第150章 鲤鱼焙面,延津做法

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“来吧!”

李国强也没有多言。

他本来就会做菜,在加上现在融合了太和厨艺,技术更上一层楼。

做菜前,李国强直接把技能升级卡给用了。李国强正好打算做一道鲤鱼焙面,而崔大可打算做的是水煮鱼。

李国强也懒得看崔大可怎么操作的,自己埋头做起了自己的菜品来。

先是把鲤鱼沥干水,在鱼身上打上斜刀。

鲤鱼经过初步加工后,两侧剞成瓦愣花纹,下入热油锅内炸透。

加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料,兑。

15克碱和成面团,蘸水在桉板上反复搓揉,至面发筋时,搓成长条,两手抓住两头,两只胳膊伸成半弯曲形,相距30厘米左右。

两足自然分开,将面抖动,如同合绳一般反复多次。

到面性柔软,能出条时,放桉板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段(约200克),两手捏着面的两头伸长后,右手的面头交给左手,呈半圆形,撒面醭,左手中指伸入半圆形面的中间,左右手指稳住使劲,同时迅速向左右伸展。

手掌握条的匀度,使劲要均,反复拉至口环,细如发丝,截去两头,取中间一段约50克。

炒锅置中火上,添入花生油1000克。烧至五成热放入抻好的面条,炸成柿黄色捞出,盛于盘内。

(过程不怎么对,就这样的流程,就不再细说了)。

“专研厨艺十秒钟,熟练度+1。”

“专研厨艺十秒钟,熟练度+1。”

“专研厨艺十秒钟,熟练度+1。”

随着李国强的做菜,厨艺熟练度在不断上涨。

一道鲤鱼焙面就算是完成了。

等李国强这边做好菜品时,崔大可那边还在熬鱼汤。

不过这小子也的确有两把刷子,鱼香味四弥。等了好一会,崔大可的水煮鱼总算是做好了。

“二狗,你往外走,遇到第一个人就把他拉进来品尝!我还不信这小子做的菜味道能比我的好?”

崔大可吩咐张二狗道。

他还不信李国强做的菜味道能够超过他。

张二狗按照崔大可的吩咐,立即往外面走去。

没过一会,张二狗就带着一人回来了。当看到这人时,崔大可眼睛都看傻了竟然是医务室的丁秋楠。

丁秋楠一开始都还有些懵,怎么莫名其妙的请自己去品尝菜?

本来都还有些怕崔大可会耍无赖,欺负她。

但当她看到李国强也在时,顿时悬着的心瞬间就放了下来。

“李副主任,你也在这里啊?”

丁秋楠高兴叫道。

李国强笑着回应一声。

“别说些没用的了,秋楠,这里有两道菜,一道是我做的,一道是李国强做的,你品尝一下,看看那道菜的味道好!”

崔大可不想丁秋楠跟李国强多说,直接说明目的。

好在丁秋楠不知道那一碗是他做的,所以也算是公平。

否则要是丁秋楠知道那一道菜是他做的,估计会刻意偏袒向李国强。

“你好好品尝,发自内心的评价就好!“李国强道。

他当然也不想丁秋楠偏袒他,这样胜之不武。李国强对自己的厨艺也很是有信心。

丁秋楠没有在多说,开始品尝起来了两人的菜来。

先是品尝了崔大可的水煮鲤鱼。

鱼肉香嫩无比,让丁秋楠连连夸赞。崔大可感觉自己已经胜券在握一般。

随后丁秋楠尝了一口李国强的鲤鱼焙面,顿时童孔都不由放大了几分。

这鲤鱼焙面的味道,让她十分震撼。

这味道外香里嫩,甜而不腻,酸而不涩。焙面细如柳丝,蓬松又香脆,口味酸甜可口。真是,好幸福!

“快说,这两道菜,那一道味道好?”

崔大可看丁秋楠吃了一口竟然没有品尝出的味道来,竟然还吃了第二口,不由着急问道。

“这水煮鱼虽然不错,但是我觉得跟这鲤鱼焙面相比,还是差了不少!”

丁秋楠如是说道。

她也不知道这两道菜是谁做的,只能发自内心的如实说道。

听到这话,崔大可顿时不乐意了。

他还不信李国强的鲤鱼焙面真的有这么好吃?

“二狗,你们也去尝尝!”

崔大可不服气,让徒弟们也去尝一尝。

这免费吃鱼的机会可不多,他们自然不会放过,于是都去吃了一口。

最后赫然发现,的确是李国强的鲤鱼焙面碾压了他的水煮鱼。

“不可能?这怎么可能?你一个拿电焊钳的怎么可能做菜比我好?”

最后崔大可不服气,亲自去尝。

这一吃之下,竟然真的感觉出了两人的差距。

这崔大可的厨艺是不错,但最多跟傻柱一个水准。

傻柱的手艺在这个四九城来说,也最多只是有点特色,绝对算不上数一数二的。

毕竟傻柱的工资不过三十七块五,这个薪酬对应的厨师等级不过是六级。

厨师也是分不少等级的,从一到十级。

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