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第317章 酸菜鱼和辣子鸡

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顾城这时候就把那只三黄鸡宰成小块,然后放了一点调料腌制起来。

江阳要帮忙,顾城就让江阳帮忙剪干辣椒,这干辣椒要剪成小段小段的,一会炒辣子鸡要用。

接着顾城又把草鱼收拾干净,然后就把鱼破开,先是片了鱼片,然后又把鱼骨和鱼头宰了一下,这鱼骨头和鱼肉片也各装了一个碗用调料拌匀了腌了起来。

随后顾城又去一边的坛子里捞了酸菜和泡辣椒还有泡姜出来,又把酸菜还有泡辣椒和泡辣都切出来了放在一边。

“这酸菜是怎么泡的啊?”江阳闻着那股酸菜味,想着唐晓梅肯定喜欢吃这个酸菜,就问了一下顾城这个酸菜要怎么泡。

“这个就是把青菜先洗干净了再晒一下,等晒个三两天青菜晒焉了,怎么撇都撇不断的时候,就把青菜放到已经洗干净而且晾干水分的坛子里头。”

“然后你要烧一锅开水,这水里头要放盐,还有冰糖红糖和花椒。”

“等这个盐水放凉了,就可以把水倒入坛子里头了,这时候还可以放几瓣大蒜进去,大蒜是提味的,不用剥皮。”

“还有这个辣椒和姜,要是喜欢吃就多放点,不喜欢吃就少放一点。”

顾城给江阳说了一下做法,又给江阳说做这个泡酸菜还有一个就是不能粘到油。

说着顾城也把灶台下的火烧起来了,又烧了一锅热油,就把刚才拌好的鸡肉放到锅里头用油炸了起来。等炸的差不多了,顾城就把鸡肉捞出来,又把油舀了一点出来。

接着就往锅里头放了干辣椒,翻炒了一下,顾城就把刚炸过的鸡肉倒入锅里头,又撒了一点花椒粒,翻炒了一下又放了点调料就出锅了。

接着又开始烧鱼,锅里头洗干净了,把酸菜还有泡辣椒和泡姜放到锅里炒了一下,等香味炒出来了,顾城就舀了点水到锅里头。

水开之后又把鱼骨头还有鱼头放到锅里头煮着,而江阳这会就在灶台旁边给顾城烧火。

顾城看锅里的鱼头变色了,就把鱼肉片一片一片的放到锅里。

这鱼肉片到锅里一下就熟了,顾城连忙把鱼肉舀到盆子里,又把锅洗干净,接着舀了一勺油到锅里头。

又抓了几粒花椒放到那盆酸菜鱼上面,随后又是一把干辣椒放到上头。

锅里的油也烧热了,顾城就喊江阳让开一点,不然等会被油磁到了。

“这味道闻着好香啊!”江阳笑着说了一句,说顾城这手艺都比得上外头饭店里的大厨了。

而这时候唐晓梅和江瑶也在外面闻到香味了,唐晓梅就和江瑶说自己闻着味就有些想吃了。

江阳这会就把辣子鸡和酸菜鱼都端出来了,顾城则又炒了一个青椒肉丝,还有一个番茄炒鸡蛋和一个凉拌黄瓜。

顾城把菜端出来的时候,江文远也回来了。

江阳看到江文远,连忙喊了一声:“二叔!”

唐晓梅也跟着喊了一声,江文远笑着应了一声,看饭菜都好了,就招呼着唐晓梅和江阳动筷子吃饭。

“晓梅,江阳挑菜吃啊!”江文远笑着说了一声,让唐晓梅别拘束,还说顾城烧的菜好吃。

唐晓梅这时候就夹了点鱼肉到碗里,江瑶还问了一下唐晓梅闻着鱼肉味有没有不舒服。

“没有,闻着酸酸的,还有一股油炝辣椒的香味。”唐晓梅说着就把鱼肉喂到嘴里吃了。

一块吃完唐晓梅又挑了一块,这鱼吃着酸辣酸辣的,鱼肉还特别的鲜嫩,一点鱼腥味都没有。

江阳看唐晓梅吃着饭菜没啥不舒服的,就拿着筷子也开始夹菜吃了。

唐晓梅这会又夹了一块鸡肉,这鸡肉油炸过,又用干辣椒爆炒出来,吃着是又香又辣。

江阳这会也挑了点酸菜鱼吃,这鱼肉是真的好吃,鱼肉的鲜嫩在配上酸菜,别提多好吃了。

江瑶也夹了块鱼肉,把鱼刺剔了以后,给顾子乐和顾子阳一人分了一点。

那边的顾城也是一样,看顾子乐和顾子阳碗里的鱼肉吃完了,就又给她们姐弟俩个剔鱼肉。

唐晓梅还夹了点酸菜吃,这酸菜吃着脆脆的,也是特别的好吃。

等吃完饭回去的时候,唐晓梅还问江瑶又要了点酸菜和泡辣椒泡姜。

江瑶今年没做咸菜了,不过她们自己吃的还是做了的,酸豇豆她就泡了两坛子。这会见唐晓梅要酸菜,江瑶就问唐晓梅要不要酸豇豆。

“啊,瑶瑶你这咋啥都有啊!”唐晓梅说完就说酸豇豆她也要,让江瑶给她拿一点。

“哎,我们来你这又吃又喝,临走还要拿一包东西,我都有些不好意思了!”唐晓梅看着江阳提着的东西说了一声。

刚才江瑶给她装了一包瓜子,还有一包煮酸梅汤的梅子干,然后就是泡菜。

“这有啥的,就是点泡菜。晓梅姐你吃完了再过来拿就是了。”江瑶笑着说了一句。

江家这边,白芸看五点多了江阳和唐晓梅还没回来,她估摸着他们俩口子可能是在江瑶那边吃晚饭了。

所以她们吃晚饭的时候也就没有等江阳和唐晓梅,不过白芸还是留了点饭菜出来,这样唐晓梅和江阳要是饿了热一下就可以吃了。

唐晓梅和江阳回到家的时候白芸她们都吃了晚饭了,见江阳和唐晓梅回来,就问了一下她们两个吃饭了没有。

“妈,我和江阳在瑶瑶家里吃过饭了。”唐晓梅笑着说了一句。

“我也是猜着你们可能在瑶瑶家里吃饭了,所以吃饭的时候我们就没等你们俩个,不过我们给你们留了饭菜,晓梅你要是饿了就让江阳去给你热一下饭菜就可以吃了。”白芸接着说了一下。

“我知道了。”唐晓梅笑着点了点头,她这会可不饿,刚才在江瑶家一不小心就吃撑了一点,还好这回来的时候走了半个多小时的路,这时候肚子里的东西才消化了一点。

江阳这会则是把泡菜拿到厨房里头找东西装了起来,还有那个卤肉也是一样放到了碗里头。

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