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第145章 咖啡和面包屑

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洛尘瞧见店里的后台有一只虹吸壶,想了想,说道:“能不能请你为我煮杯咖啡?”

女孩儿“啊”了一声,似乎觉得对方的要求有些太冒昧、太不看情况,我这儿都已经在收拾东西准备关店了,你却要我煮咖啡给你喝?

洛尘不理会其他,只是微笑地瞧着女孩儿,又说了一遍:“我今天的早餐想喝手工咖啡,麻烦你了。”

女孩儿看了洛尘一会儿,感觉他的笑容令人无法拒绝,如山间清爽的风,像古城温暖的光,想了想,终究还是点头:“好吧,请稍等……”

一杯咖啡而已,花不了太长的时间,但却可以让自己有理由在这个小店里多呆一段时间。

开了半年的小店,自己在这里起早贪黑、做了上万份的面包点心,到离开的时候,总是有些不舍。

多呆一会儿吧,多呆一会儿也是好的。

于是女孩儿决定要煮这杯咖啡。

她先从店里拿了一张塑料的小凳子问洛尘要不要坐。

洛尘摇头笑说:“不用了,我站一下没事儿。”

女孩儿便开始煮咖啡。

她很熟练地将虹吸壶装水、钩好滤芯,然后点火、斜插上壶。

等到下壶连续冒出大泡泡的时候,扶正上壶,左右轻摇并稍微向下压,使之轻柔地塞进下壶,插好后就看见下壶的水开始往上爬。

这时,女孩儿用磨豆机,研磨起了咖啡豆。

她磨得很认真、磨得很仔细,好像每手摇一圈她都在注入自己的感情。

洛尘站在旁边安静地看她,觉得她此时的侧脸很漂亮,甜美而又恬静。

她沉浸在自己手工制作的世界中,却在不经意间美得动人心魄。

待水完全上升至上壶以后,女孩儿没有一丝急躁,而是从容等待,等气泡减少一些才开始倒入磨好的咖啡粉。

倒入手磨咖啡粉,用搅拌竹匙左右拨动,把咖啡粉均匀地拨开在水里,然后分三次搅拌。

女孩儿搅拌的时候,动作非常轻柔,就好像在谈一场温馨的恋爱。

有规律的三次搅拌之后,便熄火。

拿事先准备好的略湿抹布,由旁边轻轻包住下壶侧面,并不触碰刚刚被酒精灯火焰烤过的底部,以防破裂。

这个时候,洛尘就看到上壶的水被快速地“拉”至下壶,下壶出现了很多浅棕色的泡沫。

这和虹吸原理无关,是因为热胀冷缩而产生的的类似于“虹吸”的现象。

咖啡被吸至下壶后,女孩儿一手握住上壶,一手握住下壶握把,轻轻左右摇晃,将二者分开。

然后把咖啡倒进稍稍加温过的咖啡杯里,就算完成。

女孩儿道:“请问糖和奶是你自己加呢,还是我帮你加?”

洛尘说:“你帮我吧,糖少一点。”

女孩儿“嗯”一声,她发现对方的状态很平和,这令她微微有些吃惊,只因她店里的咖啡从来都是手磨手煮,尽管技术娴熟,但复杂的工序摆在那里,她又要求自己绝不偷工减料,所以一杯咖啡煮出来需要不少时间,很多人都等不了,是以咖啡销量并不好,她也已经很久没有煮咖啡了。

快节奏的现代社会,焦急浮躁的人越来越多,愿意花时间等待的人越来越少。

可是面前这个年轻男子却有些与众不同,他愿意站在店门口等一杯咖啡,而且脸上没有一丝一毫的不耐烦,反倒很悠然。

这样的细节令女孩儿有一种莫名感动。

她拿出自制的糖块和自调的炼奶,按一定比例加入咖啡当中,用咖啡匙轻轻搅拌,然后抬到柜台上,往洛尘的方向推了推,说:“请慢用。”

洛尘点点头,上前端起咖啡,先闻了闻。

唔,好香!

其实,在刚才咖啡煮制的过程中,香气就已经弥散出来了。

随着加热、煮沸、搅拌、加糖加奶、搅拌,香气略有变化,但那份馥郁香浓却是不减反增,在空间中不断盘旋,沁人心脾。

洛尘吹了吹,慢慢喝上一口。

苦而微涩,却又很顺滑,逐渐回甘。

又喝上几口,洛尘才知道什么是叫意犹未尽、什么叫回味无穷。

咖啡苦中带着酸、酸中带着柔、柔中带着醇、醇中带着甘……就像生活百般滋味。

喝了一半,放下杯子,洛尘问:“还有面包或者点心吗?”

女孩儿摇了摇头:“不好意思,没有了。”

洛尘指着柜台里还没收走的面包盘说:“剩下的这点儿面包屑给我吧,大清早的空腹喝咖啡好像会对肠胃比较刺激。”

女孩儿有些为难:“可是这……”

洛尘说:“没关系嘛,反正不吃也要丢掉,何必浪费呢?”

女孩儿感觉自己拿他一点办法也没有,只好用一个小碟子,盛了一些面包屑,递给洛尘,还配上一把小叉子。

洛尘就站在小巷深处,喝着咖啡、吃着面包屑,怡然自得。

不得不说,这家店的面包确实好吃,即便只是碎屑,其香软细腻的口感也足以令人动容,没有花哨的果酱、没有甜腻的奶油,但那浓郁纯正的麦香已然掌控你的味蕾,让你觉得一切都足够,不需要其他,其他都是多余的。

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