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第38章 豆腐青菜

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之所以要叮嘱军士一声这次不是去抢掠,要善待乡民,是因为唐代的军队,抢老百姓是相当正常的操作。

前面说过,唐军行使的是胡人军律,补给大部分靠收缴抢掠来补充,他们可不管什么老百姓老千姓的,东西没了就去抢一圈儿。自己辖域内的也一样,一视同仁。

这会儿从皇帝官员到军士,就没有把平下民当人的,根本没有顾忌,唐代名将几乎都有过纵兵抢掠的经历。

高庆拟了公文拿给张军看过后,找书吏来抄写,用印,然后传馆驿巡官来封火,加急送出。堂堂别驾干起了秘书工作。

这个年代的公文传递有一套自己的系统,隶属兵部,称驾部,主官郎中员外郎。各节度为馆驿巡官,各州为司兵参军,至县是由县令亲理。县以下还有驿将。

因为重视,所以传递公文信息的速度相当快,这事儿可以参考妃子笑的故事。主要原因还是因为唐代不缺马,更不缺好马。

唐末,河曲之地尽失,牧场没了,对付到宋代战马已经成了珍惜物种。这里还有一个原因就是战马的繁殖问题,上战场的马是要进行绝育的。

送走公文,张军收好矿册,来到外面院子里溜达了几圈。矿册这东西他没必要详看,拿在手里就好。

天色近晚,寒风渐起,太阳光的温度在慢慢消散。忙碌的一天过去了。

风吹来厨房的烟火气味儿,肚子就跟着咕噜了几声。

被调过去协助主簿征矿的旅帅匆匆赶了过来,来张军这里讨令。虽然活是张军派下去的,但仍需讨令。这是为了避免有人诈传军令。

“你等此行,以威慑督办为主,不要暄宾夺主。还有,对贫下之人要和善些,以后所用军器都需要他们来采矿,来造作,明白吗?”

“诺。”

“此行当留心观察,各色人等记录在案,以备后查。如遇蛮横之徒,不可折了本府声威。”

“诺。”

“从中做梗者,斩。居中纳私者,斩。不服征调者,斩。冲撞军驾者,斩。非常之时当行非常之事,当果断之时就要果断。”

“……,诺。”

“如沆瀣一气欺善从恶,提头来见。”

“诺。”

“如此,去吧。近几日全营都要整备,你等怕是来不及,待回来再安排。”

旅帅顿足击胸,领命而去。张军看着他的背影发了半天的呆。自己为了保命,或者大气点说为了有所作为的战斗,就从这个时候起,打响了呀。

胜负未知,前途未赴。张军也算是看得开的,努力吧,谋事在人,成事在天,想多了也没用。

就是天天吃羊肉面汤羊肉稠粥,他感觉有点受不了了,燥啊。好想念大米饭,好想念小葱沾酱。那醋腌小黄瓜,一咬一咔嚓……

好在大蒜有,管够,他自己泡了一坛子糖蒜,天天守着等着能吃的那一天。

难怪大唐风气如此开放时尚,男女之事也不遮遮掩掩,你说成天的羊肉大蒜羊肉大蒜,是个人他也顶不住啊。

主要问题是这会儿做饭的方式实在太单一了,不是煮就是烤,要么烤了再煮,要么煮了再烤。

幸好还有几种青菜,有豆腐和鱼类,要不然张军肯定是,还没等事业有成,就被吃食给弄抑郁了。

豆腐这东西到兴元元年这会儿,已经被发明了快一千年了,因为制做成本相对较高,储存时间又太短,所以价格一直比较,不是那么太亲民。

属于贫苦人家吃不起,富贵人家还有点瞧不上那种。

而且这东西命运不太好,除了发明它的人以外,就再也没和任何名人异士扯上什么关系,所以也就一直默默无闻不见经传。

其实这东西一直都有,各处集市都能见到,在南北朝时期就已经相当普遍了,南史北史,魏书梁书南齐书里都有只言片语提到。

……

晚饭是雕胡饭,羊肉馄饨,玉柱。张军特意嘱咐了菠菜炖豆腐,洒上蒜末,算是难得的合口美味了。

菠菜这玩艺儿在这个时代实在是太贵,哪怕张军仓底厚实也是吃的肉疼,发誓等春暖花开自己非得刨块地种点不可。这钱花的冤哪。

这个馄饨其实就是饺子。

馄饨和饺子同源,不过馄饨生得早了些,是老大,于是老二饺子就比较委屈,穿老大的用老大的,一直到了宋代才有了自己的名字:饺儿。

好娇羞有木有?到了明后清初,才统一叫为饺子,或水饺。事实上在大唐这会儿,饺子就已经是家常便饭了。

其实豆腐也是到了宋代才大放光彩的,主要是烹调方式有了显着的变化。

玉柱,又叫面起饼,其实就是馒头……呃,带馅的馒头,按现代叫法是包子。包子这个名称是清代才出现的,把有馅和无馅做了区分。

之所以叫玉柱,是因为当今的老大最喜欢吃的馒头叫玉尖面,然后下面就开始叫玉柱了,大概是借借老大的光的意思。

玉尖面这种叫馒头的包子,是用肥熊肉和用中药喂出来的鹿肉混和为馅,也只有老大能吃得起了。

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