美食:从远月开始的教师之旅

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第11章 【豆瓣鳕鱼排】,【回气鸡汤】

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看到杨曌也在坐的第一时间,黑木场凉和新户绯沙子十分激动,但立马就控制下来了。

“杨曌哥哥来了,一定要让他看看我的成长。”新户绯沙子在心里摸摸给自己打气。

“杨大哥来了,这次一定要让他看看我的厉害!我苦练厨艺这么久,一定要打败他!”黑木场凉心里充满了战意。

“上菜吧。”薙切仙左卫门说道。

“是。”黑木场凉作为“排头兵”,推着餐车,一一将自己的料理放在众人面前。

“小曌,闻出来了吗?”薙切仙左卫门看向杨曌坏笑到。

“当然,但我不会说的。”杨曌平淡地说道。

“哦?看来是个惊喜啊,那我们揭盖吧。”薙切仙左卫门说道。

对于杨曌所说闻出来是什么料理,黑木场凉没有表示,因为曾经他表示过质疑,但……

唉,不提也罢。

盖子一揭,香气混合着辛辣味扑鼻而来,但却完全不呛人,混合在一股水果的新鲜香气下,十分柔顺,也让人垂涎欲滴。

“嚯~这确实是个惊喜啊。”薙切仙左卫门赞叹到。

“这是……【豆瓣鱼】吧?”薙切真凪问道。

“是的,但并不是传统的豆瓣鱼,我将传统的淡水鱼改为了深海鳕鱼,同时用特制的酱汁对豆瓣酱汁进行了改良。”黑木场凉作为厨师,自然要站出来为食客解释疑惑。

“嗯,很有意思的结合。”众人点了点头。

俗话说,天下料理,尽出华夏。

但在多年的演变和不断完善下,每一个地区的料理都有着独特的风格和特色。

而各地料理相互之间的结合也是每一位优秀的厨师要打扫得要求。

“小曌,要不要……”

“为了给你们留一个惊喜感,而且,寝不思,食不语。”

说完,杨曌没等作为长辈的薙切仙左卫门先动筷,率先夹起一块鱼肉放进了嘴里,不然的话,薙切仙左卫门可不会放过他。

稍加咀嚼,随着“咕噜”一声,鲜嫩的鱼肉顺着喉咙进入肚子。

“哗~”

画面骤然一变,一股凛冽的海风扑面而来,杨曌坐在一叶孤舟飘荡在大海之上,突然,一条巨大的深海鳕鱼从大海中跃起,一口将杨曌吞下。

在黑暗的鱼肚子里,杨曌身边的堆满了辣椒、豆瓣、柠檬和香橙,还有各种香辛料。

杨曌微微一笑,眼睛一闭,一睁,画面回到了餐厅之中。

“这小子的料理,侵略性还是这么强啊。”杨曌暗自想到。

“啪!”此时,薙切仙左卫门使出了薙切家的绝技,“衣衫炸裂”,身上的和服炸成了碎片,壮硕的身躯显露出来。

同样“衣衫炸裂”的,还有薙切宗卫和薙切蓟,甚至……

还有薙切真凪和蕾欧诺拉?薙切,只不过她们的“衣衫炸裂”表现方式不同,薙切真凪是头发疯狂飞舞,而蕾欧诺拉?薙切则是爆出一口流利的霓虹语。

(还好是这样,不然本书危矣!)

杨曌闭上了眼睛,嘴角忍不住抽搐,这也是他不太敢给薙切家的所有人做料理的原因。

除了薙切绘里奈和薙切爱丽丝,薙切家吃到好吃的料理都有着让人难以忍受的“怪癖”。

“嗯,不错。”薙切仙左卫门以光速重新穿上衣服之后评价到。

“嗯,用海鱼做豆瓣鱼,其实一直有人尝试,但这道豆瓣鳕鱼排,更多的是用西式料理的技巧,对深海鳕鱼本身进行加工。”薙切宗卫说出了自己的评价。

“酱汁,才是最精粹的地方,可以说与传统的豆瓣酱汁完全不同,相反的,豆瓣酱反而成为了称托,在柠檬汁和香橙汁的连接下,与沙丹酱的酸甜味完美结合。”薙切蓟评价到。

“蚝油、淡酱油、少许的丁香叶、肉桂、茴香籽等香料作为刺激,激发了深海鳕鱼本身的风味,少许的花椰菜点缀,色香味俱全。”蕾欧诺拉?薙切赞叹到。

“马马虎虎吧。”相较于其他人,薙切真凪就平淡很多了,除非是杨曌这个等级的厨师做出来的料理,她几乎不会做什么评价,这是她身为IGO最高级评审员的骄傲。

而黑木场凉最在意的,就是杨曌的评价,但他迟迟没有听到。

之间杨曌一言不发的将眼前的豆瓣鳕鱼排吃光,才缓缓开口。

“进步很大,对于海鲜类食材的挑选能力上,你一直是顶尖的,刀工、火候等基本功都有进步,但还有些瑕疵,比如你再这块鱼排上的开口处理不均匀,而且歪了一点,没有顺着最完美的纹路。

还有酱汁,柠檬汁和香橙汁的风味与沙丹酱重复了,甚至有些压制了沙丹酱原本的风味,但用来使豆瓣酱更加柔和的想法很不错。

还有……”

零零总总,杨曌一共说出了十几条这道【豆瓣鳕鱼排】的缺点,黑木场凉紧紧地握着拳头。

“不过,总体来说,你的进步我很满意。”

听到这句话,黑木场凉的脸色才好看了一些。

这时,黑木场凉做了一个很不寻常的举动,他把头巾带上了……

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