重生90年代,成为中华名厨

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第231章 单独教张先生做菜

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这天晚上营业结束,徐老怪所需要拍摄的一些镜头,基本都已经完成了,他和张先生以及摄制团队也准备要返回港岛。

因为接下来他们还需要抓紧时间,把电影的其他部分给拍摄出来。

临行前,张先生晚上单独留在德兴酒家,想要和冯斌聊一聊。

冯斌完全没有料到,自己今生会有机会单独面对“哥哥”。

两个人单独面对面,一下子让冯斌有些不知道说什么好了?

看着此时的张先生,虽然没有电影和舞台上那么光鲜亮丽,但依旧是很帅气,并且透露出一种洒脱的气质来。

不是前世冯斌记忆中那种略显忧郁气质。

而是一种很是不羁的洒脱气质。

冯斌心里不禁在想:真的是很帅,难怪前世会有那么多人一直缅怀他。

张先生见冯斌盯着自己看,一直没有开口说话。

他干脆先一步开口了。

“阿五,这些天还真是很感谢你,让徐老怪拍摄那么多的镜头,而且你能按照他的要求,完成他需要的镜头,真的是辛苦你了。”

冯斌赶紧说:“哥哥你别客气,能参与到哥哥电影里,是我的荣幸。”

张先生听后笑了起来:“哈哈哈,阿五你真是很有趣的人。”

冯斌想了想说:“哥哥你们马上要离开,不如我教你几个菜,你回去之后,有空可以自己做做菜,我觉得很多时候人在烹饪美食的时候,可以让自己更加的放松心情,不用去过多考虑很多外界的纷扰。”

张先生一听有些惊喜:“阿五,你竟然想到了吗?我晚上单独找你聊天,也是想要说这个事情,我想让你教我几道简单的菜,我回去闲暇时可以自己做做。”

冯斌笑着说:“那我们去后厨,我来教哥哥你。”

张先生立刻答应:“好,我们去后厨吧。”

跟冯斌一起来到后厨里。

张先生环顾四周一圈说:“你们的后厨还真是很干净。”

冯斌说:“因为是要给客人做美食,所以必须要保持干净整洁,每天晚上结束营业,清理起来还是蛮辛苦。”

张先生突然问:“阿五,你是不是很喜欢烹饪?”

冯斌稍稍一愣,点头说:“对,我很喜欢烹饪,我喜欢烹饪过程中那种创造性的感觉,尤其是当一道我用心做的菜,能够获得客人的赞扬,我会觉得很有成就感。”

张先生说;“我能理解,我在演戏塑造出角色时,还有我在唱歌的时候,也都是有这样感觉,感到我和那些喜欢看我演戏,喜欢听我唱歌人的心是和我在一起,我的角色和歌曲他们喜欢,我就很开心。”

冯斌说:“那是因为哥哥你心里也有他们,你的歌曲和你塑造的角色,能够给他们一种共鸣感,哥哥其实我很喜欢你演的程蝶衣,我觉得那就像是你一样,真的是一生都很单纯地奉献给艺术,没有什么杂念。”

张先生笑着说:“那是一个真正的戏痴,我还没有达到那种地步。”

冯斌说:“哥哥没有那样也好,我觉得还是应该要把戏里戏外区分清楚。”

张先生点头:“对,要把戏里戏外区分清楚,能入戏,也要能出戏。”

接着张先生问:“你准备教我什么菜?”

冯斌说:“来一道简单些的,糖醋排骨,怎么样?”

张先生有些好奇:“糖醋排骨?这个菜是不是太简单了?”

冯斌说:“对,很简单,但是这个菜做出来,可以热的时候吃,同样也可以冷了吃,哥哥学会抽空自己做一些,忙着工作的时候,可以带上,心情不好吃一块,甜酸味会让心情好些。”

张先生听了觉得有道理:“好,就学这个菜。”

接着,冯斌从冰箱里拿出排骨来。

冯斌把排骨剁成小块,并且说:“哥哥买的时候,可以让肉档老板给剁好,选排骨的时候,最好是选择肋排中段,比较长的这种。”

剁好排骨,冯斌是用水进行冲洗。

“如果哥哥时间充裕,可以把排骨买回家冲洗浸泡上一夜,可以把血水差不多出尽,做出来的排骨味道会更好。”

冯斌认真冲洗多遍,直到不会冲出血水了,把排骨捞出来用干净的毛巾吸干水。

在吸干净水后,冯斌又找来吹风机,把排骨表面吹干。

“哥哥记住这一步,这样吹干后的排骨,无论是油炸,还是煎制都会效果更好。”

张先生在一旁一直没有说话,只是安静看着冯斌的一系列操作。

他觉得非常有趣,因为他看得出来冯斌是真的想要教会他。

这让张先生心里充满了一种暖意。

张先生在港岛娱乐圈摸爬滚打这么久,见惯了太多表面一套背后一套的人。

所以,张先生实际上一直都是如履薄冰般。

但是这些天在冯斌和德兴酒家,真是让张先生有一种自己可以肆意的感觉。

尤其是今晚,只有他和冯斌两个人,真的是让他觉得很轻松自在。

冯斌为了让张先生自己回家能够做,他没有用油锅去炸排骨,而是选择了用少量油,在锅里去油煎排骨的方式。

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