重生八零媳妇超凶

顾清渏

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第252章 做糯米粑粑

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“你拿着,我去准备装血的碗。”苏木把鸡递给陆在川。

拿了一个海碗,里面倒上清水,洒了点盐进去,搅拌一下。

然后递给陆在川一把菜刀,自己抓牢鸡的脚,不抓紧等会儿鸡挣扎起来会弄得到处是血。

陆在川接过刀利索地在鸡脖上划了一刀,血马上涌了出来,他连忙把鸡脖子放在碗上面,让血滴进碗里。

苏木一边提高鸡身体让血尽快流出来,一边用筷子搅动一下血,让血能凝固得均匀一些。

过了一会儿血流干了,陆在川用筷子把鸡的气管挑起来,用力再一割,鸡就不动了。

苏木接过鸡把鸡脖子拧到鸡翅膀处丢在地上,接着杀鸭。

等鸭杀完,锅里的水也烧开了。

苏木装了一桶热水过来,把鸡脖子从翅膀里拿出来,鸡头垂下去一动不动,死得不能再死了。

抓住鸡脚把整只鸡浸泡进热水里,晃动几下,让鸡全身浸泡均匀,不然有些地方都泡烂了,有些地方还没泡到,鸡毛就拔不下来。

等差不多,提起鸡头,把爪子再放进热水里泡,泡了一会儿拿出来丢在土箕里,趁热快速拔鸡毛。

鸡爪子和鸡翅膀上的毛要先拔,不然冷了就不好拔下来。

很快鸡就成了一个光鸡,一毛不拔。

然后把鸭子拿过来泡热水,不过鸭子就没那么好弄了,很多小的毛囊,弄了好久才弄干净。

陆在川把鸡鸭洗净,把它们都剖了,取出内脏。

内脏除了肺和盲肠外,其他都可以吃,洗干净留着可以炒个酸辣鸡杂,最是下饭。

白佩兰则在一旁剁一只猪脚,剁得呯呯响,一家都在忙碌,其乐融融。

村里鞭炮炸响起来,一阵高过一阵。

“今天真热闹啊!”陆在川感慨,城里过年就冷清多了。

“今天有祭祖活动,明天更热闹。”苏木说道,“游方场上应该有活动,明天可以去看看。”

“好啊!”陆在川点头。

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