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第324章 大头

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但最让“张大勺”的厨艺名声远扬的,还得说他去年为大食堂做的那次鸡。

去年11月份,赶上个星期天的时候,这“张大勺”明明该家里休息。

却破天荒出手,跑到单位来,一共做了六只鸡。

然后拿到了大食堂,让人把“蜜炙鸡”仨字儿写在黑板上,算做当天中午限量版的加菜。

他还占据了一个打饭窗口,头一次弄来个切熟食的墩子,亲自操刀切块儿。

就跟广东人卖烧腊似的,对厂里的职工进行售卖。

想想吧,光这道菜名儿,就有多招人啊?

“北极熊”百分之九十九的职工,都是吃窝头,啃老咸菜疙瘩长大的。

进厂之前,兴许逢年过节吃顿饺子,都跟吃了龙肝凤胆一样。

别说吃过见过了,连听都没说过什么蜜炙鸡。

尤其透过窗口一闻,香味儿扑鼻,能撩拨得人哈喇子都控制不住了。

大家是相当的惊奇,谁都有心想尝尝。

可再仔细一看小黑板上写的价格,却几乎能把人吓得叫起来。

因为居然写着这道菜,一块六毛钱一份儿。

要知道,“北极熊”的食堂虽然表面上和别的厂子没区别,职工都需要自己花钱购买饭票。

可实际上作为年年利润上升一大块的高效益大厂,“北极熊”碍于制度有钱发不出去,是真舍得花钱搞内部福利。

他们连楼房都盖起来了,对职工食堂自然有大幅补贴。

事实上,职工食堂一向奉行的基本原则就是,菜品要按成本价卖给职工,只能亏不能赚啊。

正因为如此,食堂应季素菜能低至五六分钱。

比如说冬天的白菜、夏天的黄瓜、西红柿。

油水丰厚的肉菜,也不错过四毛,六毛。

就比如说青椒肉丝、糖醋排骨、焦溜丸子之类。

最贵的豪华菜,到天了也就一块,那还得是海味。

比如说油焖大虾,或者是足够俩人吃的一整条黄花鱼。

反正兹要不是一日三餐都在厂里吃,男的每月换十五块钱的饭票足够。

要是女职工,兴许连十块都吃不了。

所以说来,这一块六是什么价啊?

那几乎是一个职工三四天的菜金了!放外头,也能买下多半只活鸡!

那想想看把,到了“张大勺”这儿,一份他就卖给大家伙儿七八块儿肉。

职工们能不觉得他黑心吗?

于是有人立马闹起来了,敲饭盆起哄,还有人闹着要去把行政科长给请来。

没想到,行政科长还就这工夫进了门,他也是拿着饭盆来吃饭。

一眼看见黑板上的价儿,反应也和职工们大致差不多,同样不敢置信。

科长就问“张大勺”到底怎么回事。

没想到“张大勺”属狗脸的,听着科长语气不善,居然连科长也不尿,话一样是横着出来的。

“卖这价儿怎么了?那是成本。哪怕再多卖一倍的钱,我都觉着亏。我这么跟你说吧,今儿赶上高兴,我才做了点。你要吃的话,我就卖你一份。可要过了今儿,你再说想吃,还没有了呢。”

瞧瞧,他有多狂!

职工们的轰然中,自觉当众被落了面子行政科长不禁生了气。

可就在他正要好好掰扯掰扯这事儿的时候。

没想到身在后厨的庞师傅知道前头闹开了,这时候擦着手从后面出来解决矛盾。

出乎所有人的意料,他居然当众为“张大勺”站台。

自己拍着胸脯作保,说“张大勺”做的这道菜,还就值这价儿。

“哎哎,都别瞎咋呼。我跟大家伙把事儿挑明白了吧。张师傅做的这蜜炙鸡啊,贵是贵了点,可这是宫廷的做法,用的辅料比鸡都贵,原本就不是一般人吃得着的。”

“而张师傅为什么要做这道菜呢?因为今年是鸡年,又是恰逢张师傅自己个儿过六十整寿。他高兴啊。所以为了给大家伙分分福气。这才难得在休息日来咱们单位,专为咱们周日来厂加班的同志们做了这么六只鸡。”

“所以过了这村还就没这店了。你们吃了这回要觉着好,再想吃,那最早也得等张师傅过下一个本命年的时候了。可到时候多半张师傅挂了刀,还未必愿意做了。”

“信我的,我就劝你们一句。不差这一块多钱的,不妨都尝尝,这得算是一种缘分,一种难得的口福。吃过的,绝对够你们以后跟别人念叨念叨的。比你们花十几块买条绷屁股的裤子穿身上强。”

“而且说到底,人家张师傅是义务加班劳动,何况这菜即使卖得再贵,也装不进张师傅自己的兜里去。本就是各凭自愿的事儿,大家愿意买就买,不愿意买就拉倒,谁也用不着起哄说怪话。”

跟着庞师傅就跟行政科长说,“我知道您,不就是怕价高了卖不出去不是?您放心,一份也剩不下,好东西是有人认的。真要没人要,那是我们后厨的福气。我们全包圆了,还不行吗。您尝尝看,吃嘴里就知道哪儿不一样了,我请您。”

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