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第20章 目标人物

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刘真也微笑点头:“谬赞了,是于董事长愿意给我机会。”

“这就跟我见外啊…还于董事长。”于悦嗔道。

刘真一哂。

“行了,你这伶牙利嘴可别总欺负人家,我们上去吧,爸爸刚才还念叨你呢。”孙燃宠溺地望着于悦。

于悦笑得开心:“好久没见到伯父了,感觉他又要叨唠我了,比我爸还能念叨…”

说着笑着三人乘专用电梯到十八层。

在刘真眼里今天确实是见到了不一样的于悦,不过确实在孙燃出现之后,想必原来她也是一个活泼漂亮的小女孩。

孙明长保养得相当好,五十多岁的年纪却像是刚过四十的明星,气宇轩昂,见到于悦笑得相当热情,上来就抱了抱。

刘真在一旁站着,这样的场合这样的人物面前保持低调是最明智和舒服的。

可是显然孙明长是个非常精明的人,在和于悦聊了几分钟后就把目光投向了这个年轻的陌生面孔,能被于悦带着来这样的酒会,孙明长显然没有小瞧他。

充满阅历的目光里满是慈祥地看着在场的年轻人,刘真听过一句话,越是见过世面的人,越是没有锋芒,因为在合适的时候『露』出来更能震慑得住别人。

“悦儿,你今天带来的这位仪表堂堂的人不给安抚介绍一下?”

于悦这才想起来:“见到伯父太高兴了,让帅哥久等了,这是刘真,悦儿为鲜渔盛世请来的新总厨。”

孙明长频频点头:“一看就知道是位能力出众的,悦儿眼光一向很准。”

于悦听了这话也很开心,带着些撒娇道:“今天这不让您来过过眼,悦儿更相信您的判断。”

“哈哈,你这丫头可比燃燃嘴甜多了!不知这位年轻总厨叫什么?”孙明长微笑看着刘真。

刘真微微弯了弯腰:“我叫刘真。”

“刘真…”孙明长把名字又念了一遍,笑道,“简单,却真实,好名字,不知你之前是在哪工作?”

刘真没想到孙明长会对自己这个小人物关注,不过他语气中好像带了一丝探究。

“我之前默默无名,自己开了一家街边小店。”刘真面带微笑,平静而又坦诚地说了出来。

孙明长眼中一起诧异,但是没有任何贬低的意思,随即很快点了点头:“那悦儿能找到你应该还挺不容易!”

“哪能,是他自己找上门来的,我觉得他可能不想浪费了自己这一身的本事。”于悦开玩笑道。

“不错不错,年轻人就该这样,该拼搏的时候就不能当缩头乌龟。”

于悦亲昵地挽起孙明长的胳膊,带着撒娇的味道说:“叔叔,您可不能小看他,就算是自己开小店的时候那东西做的都像给神仙吃的似的!”

孙明长泛白的眉『毛』微动,审视地看着刘真。

“真的?说的我都想尝尝了…”

刘真不知孙明长是开玩笑还是认真,没有回答,只笑笑。

“这有什么难的!”于悦想让刘真在孙明长这里留下些名号,对他以后的发展有利无弊,“让刘真去给您『露』一手!很快的!”

孙明长呵呵点头,确实想知道刘真的水平跟凯悦的到底差了多少。

刘真理解于悦的用意,洗手去后厨准备。

一个红衣美人从众人中飘过,孙燃大剌剌地盯着,逡巡了两秒找了个借口去搭讪,于悦颇为无奈地摇摇头,孙明长骂了句小兔崽子也任他去了。

刘真没想做多复杂的东西,酒会等下就要开始,他们也没有时间等待自己,当在材料区看到百灵菇的时候,一道秋婆曾做过的菜出现在脑海。

百灵菇扒海参。

百灵菇不常见,它肉质极为鲜嫩,颜『色』晶白,是提鲜,增加爽嫩口感的利器,另外营养价值也非常丰富,具有医『药』价值。

按照刘真的习惯,先把所有的东西放在可视范围之内。

鲍鱼的处理方法是先熬制汤汁,然后收汁,调成浓汤,不过最重要的一点就是需要加入鸡汁,这是秋婆上次做给自己吃后总结出来的经验。

鲍鱼作为营养丰富的海产品不适合加入太多调味品,清清爽爽才能吃到原汁原味,可是百灵菇也是适合清淡的口感,若是搭配就会觉得有些淡,所以鲜香浓厚的鸡汁是最佳的搭配。

刘真先将百灵菇洗净,煲制成熟,雕刻成海螺形状备用。

活海参处理好立马放入高压锅中压好,水要少,最后才好收汁。

把用鸡汤煲制好的百灵菇、西兰花摆盘,用鸡汁、味精、盐、老抽王、高汤等勾成芡,淋入鸡油,浇在摆好的海参、西兰花和百灵菇上。

刘真完成后擦了擦汗,一抬头却被吓了一跳,身边不知什么时候围上来一堆厨子和服务员。

大眼瞪小眼,最后还是站在最前面的凑上来搭话。

“你做的什么?香味都飘到大厅去了,有客人还问我们是什么东西。”

刘真端出成品,众人红着眼,渴望的目光聚焦在餐盘的方寸之间。

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