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第644章 绝妙的东坡肉

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萝卜的香味同时也缓解了肉的油腻,小竹笋清脆可口的口感更是补充了肉的缺陷,这样吃起来整道菜会非常具有层次感。

梅汉斯做的经典的鹿肉和意大利面,也是色香味俱全。

“你没有主食嘛?”梅汉斯见天山老怪从头到尾只准备了一道红烧肉,不禁问道。

天山老怪神秘兮兮道:“当然有,干吃红烧肉有什么意思,国人讲究的是菜配饭,不过,这里的意大利面跟红烧肉可配不到一块去,我带的有米饭,等会蒸一下。”

梅汉斯不敢相信:“你还带了米?难道只需要米就够了吗?未免太单调了。”

天山老怪完全不同意地摇摇头:“米饭从来不单调,因为配菜足够花哨,它的简单是有道理的,但是在寡淡的味道的衬托下,口感更加显得重要,会方大它的不足之处,所以,对米的产地质量的要求也很高,甚至蒸的器具和方法也是非常关键的,过会儿我可能要用一下你门口用烤肉的土灶。”

梅汉斯听了之后不禁觉得,难道是自己离开太久了,以至于不能想起来原来做菜时的讲究,还是自己根本没有真正领悟到细节的重要性?

两个人的菜几乎同时完成了,餐厅的萧寒水和杨会等待地都快要睡着了。

但是菜一出来,还没掀开盖子,香味就弥漫了整个餐厅。

“我的天,我的口水已经兜不住了!”杨会搓着手迫不及待,想拿餐具,发现全都是刀叉,最后把刀子放下,只拿了一个叉子。

天山老怪先把两个合盖在一起的碗放下,然后把盛好的米饭端上来,米粒颗颗分离,晶莹剔透,还泛着略微青色的光芒。

这是第一次正式吃天山老怪真正用心做的东西,光是香味已经让两个人沉醉。

东坡肉的盖子被拿了下来,红棕色的肉质光亮无比,饱满晶莹,周围围了一圈萝卜和竹笋,有不会显得那么油腻。

“哇!这也太…好看了吧!”杨会实在找不出什么形容词来形容眼前的这道菜,只想快点吃到嘴里。

“先别动!”天山老怪打掉他伸出的手。

“梅主厨的菜还没端上来呢!”

杨会乖乖地咽了咽口水,重新坐好。

“梅主厨做的什么菜呀?”

梅汉斯身后跟着一个高挑的帮厨,端着一个非常大的餐盘,放了两个盘子,一个是盛满了肉的,一个是一碗面。

鹿肉色泽同样非常诱人,这是一整块的鹿腿,表面已经被烤制的非常焦脆,还有油渍在上面流淌,撒了不少的芝麻和坚果,同样被烤到焦黄,看似啦各位诱人,更让人难以忍耐的是香味,除了鹿肉本身的香味竟然还包含着香草的青涩之味。

“我的天!光是气味就要把我熏晕了过去!”杨会整个人都眉飞色舞,屁股离开了凳子,朝两盘食物凑了过去。

“现在可以吃了吗?这种美味挡在面前只能闻着真是太难受了!是最大的折磨!”杨会喋喋不休。

萧寒水但是淡定很多,这种美味在修行界见过很多,在那里用的大多是非常奇妙的手法,这样只凭借自己的双手做出来的还是很让人惊叹的。

“你这臭小子,怎么那么着急,有没有一点规矩!”天山老怪一只手举起来,杨会马上缩了回去,老老实实坐下来。

“哈哈,小孩子都是这样,不过也是给我们很大的面子啦!想吃就吃吧!不过,总归算是一个小比试,品尝者多一些,分出个胜负来,不然我也没办法答应你的条件不是?”梅汉斯笑着说,把厨师帽拿下来,额头上的头发已经湿透,随意用衣袖擦了擦。

“既然这样,就让后面的帮厨和服务员都参与进来吧。”天山老怪非常自信道。

品尝者一共有十多个,店员大多是意大利人,这样一来对天山老怪倒是有点不公了,西方人品尝东方菜,还是这么大油的东西,恐怕不会喜欢,但是天山老怪仿佛丝毫不介意,梅汉斯看出他的自信,有心想搓一搓他的锐气,也不说什么。

所有人都迫不及待地动筷,但是杨会的动作还是最快的,拿着叉子最先伸向了天山老怪的东坡肉。

钢叉触碰到东坡肉最上层的肉皮,竟然向下陷入了一厘米肉质都没有破坏!这是多大的弹性?!所有的目光都聚焦在那一个钢叉上,杨会迫不及待,又用了些力气,中午,钢叉入肉,弹性十足,但是又丝毫不费力地扯开!

诱人的油光从肉中溢出,伴随着浓郁的香味竟然没有人感觉到丝毫的油腻!

越向下,惊喜越多。

杨会把肉皮分开,下面是一层接着一层的肥瘦相间的肉质,厚度绝对的适中,同时周围响起了稀稀拉拉的口水声。

再往下叉,杨会突然感觉到手中的钢叉又遇到了一股阻力,他抬头看天山老怪,老怪但笑不语,梅汉斯也知道那是什么。

“继续。”老怪说。

杨会用力,然后又突破了一层肉皮,弹性十足。

“好了好了,快点吃吧!别往下了!”周围有人迫不及待地催促起来。

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