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第三百七十四章 满载而归痗轸鷉莇

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凌小茹、楚艺薇两个人也都看向水田里的田螺。

老板是要把田螺搞回去吃吗?

不是说田螺的寄生虫很多吗?这玩意儿让她们吃,她们其实还不太敢吃。

李悠说道:“田螺不是福寿螺。田螺是可以吃的。虽说田螺可能也会带有少量寄生虫,但经过高温烹饪后,食用是没有问题的。田螺也是一种席上佳肴。”

凌小茹、楚艺薇两个人都点头,她们知道的确有很多人吃田螺,而且还很喜欢吃。

田螺只要烹饪方法得当,的确应该是没有问题的。

她们不太敢吃,只是因为心里上有一道坎过不去。

不过,如果是老板烹饪的田螺,她们应该就不会怕了。

想到这里,两个人都眼前一亮。看来托老板的福,她们也终于能够一尝田螺的美味了。

“老板,那我们现在就开始抓田螺了吗?”两个人都问。

李悠点头,“抓。正好家梁叔拿了袋子过来,抓几斤之后就回去了。就不再继续去找甲鱼了。”

“好!”两个人都跃跃欲试。她们也打算下田帮忙一起抓。

“对了,老板,确定这些都是田螺吗?会不会有福寿螺混在中间?”凌小茹问。

一只福寿螺身上的寄生虫就有可能达到6000条以上,这玩意儿是绝对不能吃的。

李悠道:“应该没有。就算有也没有关系,最后我会一个一个仔细辨认的。”

凌小茹、楚艺薇两个人都点头,这样她们就放心了。就算误抓了福寿螺那都没有关系。

“对了,老板。”楚艺薇又说道,“我在网上看到有关于田螺和福寿螺的区别,还附带有一张图。那个准不准?”

李悠道:“你说的那张图我应该也看过。主要展示了田螺和福寿螺在形体上的差别。其中最大的差别是尾部差别。田螺的尾部呈锥体形,很长,很尖。而福寿螺的尾部要短平很多,呈圆盘形。对不对?”

“对,对,就是。”厨艺薇连连点头,“看上去差别还是非常明显的。”

凌小茹道:“那图我也看过。看起来的确还是很好区别的。”

李悠道:“图上的说法的确是对的。田螺和福寿螺在形体上,的确有那样的差别。因为差别明显,容易辨认,很多人也因此都是根据尾部形体来辨认是田螺,还是福寿螺?但是,只通过尾部形体辨认,其实并不是百分之百的准确。”

“嗯?”凌小茹、楚艺薇两个人都有些意外,“为什么呢老板?尾部形体差异那么明显,都不能作为判断依据吗?”

李悠道:“不是不能作为判断依据,而是不能只看尾部的形态差异。因为无论是田螺的尾部长尖,还是福寿螺的尾部短平,都只是两种螺蛳最理想、最标准的形体。而事实上,两种螺蛳都有可能长得不是那么标准。福寿螺的尾部也有可能长得比较长,比较尖。而田螺的尾部也有可能长的比较短,比较平。这个时候再根据尾部形体去判断,就很有可能会得出错误的结果。”

原来是这样。

凌小茹、楚艺薇两个人都缓缓点头。感觉的确是这么回事。

李悠笑了笑,又说道:“有些人在现实中辨别螺蛳的时候,会感觉某些螺蛳既像是田螺,又像是福寿螺。你说它尾部尖长吧,好像又不是很尖很长。但又并不短平,完全不像其它有些福寿螺那样,短平得非常明显,一眼就看得出来。那这到底是田螺,还是福寿螺?感觉没法判断了。这也是形体长得并不标准,让人无法做出判断。”

凌小茹、楚艺薇两个人再点头。这种情况她们有所感受。有些时候在视频里看到的螺蛳,的确感觉既像是田螺,又像是福寿螺。

“那要怎样才能百分之百的做出判断呢?”两个人又都这样问。

李悠道:“那就要根据两种螺蛳其它方面的差异,进行综合判断了。比如螺口。福寿螺的螺口大且扁,没有黑色边框。而田螺的螺口更小,更圆,且有黑色边框。再比如福寿螺的颜色偏黄,而田螺的颜色偏青等等。总之,根据多方面的差异综合性判断,不单独只根据某单方面的差别进行判断,就几乎不会有错了。”

两个人都点头,看起来的确非常有必要根据多方面的差异进行综合判断,才能确保得出正确的结果。

“对了,老板。那种排出的卵是粉红色的螺蛳,一定就是福寿螺吧?”楚艺薇又这样问。

李悠点头,“对。因为只有福寿螺才会排卵,它是卵生。而田螺是卵胎生,是不会排卵的。它的卵会在母田螺体内直接孕育出小田螺,然后将小田螺排出体外。”

原来是这样。

楚艺薇、凌小茹两个人都点头。她们又涨了见识了。

就连刘家梁都笑着说道:“小悠,你对田螺和福寿螺了解得非常清楚啊!”

李悠道:“作为厨师,这些肯定是要了解的。”

刘家梁点头,“的确是。那开始抓吧,我也来帮你们抓。要大的,还是小的?”

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