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第177章 美食城计划(三)

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一个月40块钱?

还只是一个小工?

旁边的六个人心里咯噔一下,那他们拿到的分工......

真是赚大发了!

还是其中一个人反应过来,“我弟弟可以,他是个手脚麻利的。”

“我侄子也行,踏实,能帮忙收拾厨房。”

.........

一群人七嘴八舌,姜甜最后说了一句,“如果你们能找到自家人来帮忙自然好,不过我这话可说在了前面,你们自己找的人可都是帮你们自己的忙的,如果他们帮倒忙,影响营业额,不仅要扣你们的分红,还会开除小工。

所以你们自己心里得有点谱,这是做生意,不是给家里人安排工作。”

这话虽然说得重了些,但她也不希望最后的收场很难看。

还好这几个人也是心里门清的人,所以他们点头同意了。

讲好了之后,就让他们回去等消息,开学之前就会过来培训的。

除了韩江以外的人走了之后,姜甜又继续开会。

因为这次把店面扩建之后,又加入了几个人, 所以入股的份额又重新分配了额,这件事情得大家一起开会知会一声。

其次就是要定下档口。

“你也看到了,重新分配的档口做的东西都是不一样的,所以以后一个档口只卖一样的东西,或者说是一个类型的吃的。”

“包子和馒头以及米粥还有饺子馄饨构成一个早餐档口,麻辣烫还得要一个单独的档口, 然后是卤肉饭,猪脚饭各种饭类是一个档口,再之后要弄一个面馆,各种面和肉夹馍的档口,最后一个是比较大的小吃档口,烤冷面,手抓饼,还有煎饼果子,饭包,土豆丝卷饼之类的东西。”

“ 一共是五个档口,韩江哥,你想去哪一个?你先挑吧。”

韩江没想到姜甜留他下来竟然是因为这件事。

“我带着我原来跟我在厨房的学徒去小吃档口吧,可以吗?”

“当然可以,不过我有预料,小吃档口可能会更忙一些哦,但是也会更加挣钱,但是做这些小吃很需要技巧的。”

“好,我会努力的。”

这大半年来,他这厨艺上升了不少,也学会了很多,这些档口里的东西除了小吃档口,其他的他也都会了,虽然麻辣烫的确很火,但是他对那些新奇的小吃更感兴趣。

这个事情定下来之后,就剩下采买食材了,这项光荣的任务也就落在了陈琦和 陆时琪的身上。

“等我回去列好单子之后你们就负责材料购买吧,要选择好的材料,而且要长期合作的,等你们定好了之后,韩江哥你就带他们过来学习吧, 我们准备一周的时间就开始正式开业。”

“不过咱们还是要进行开业大酬宾,开业三天全场九折,至于之前的会员卡,咱们可以找机会收回,然后发新的。

另外,还要招工擦桌子和打扫卫生的人,这么大的食堂肯定不能让厨师们下班来干,所以 得有两个人干这个事情。

还有每天都要有免费的汤,用料可以少一点,但是至少得有菜和油,等我想好了食谱,我会拿出来交给早餐档来办。”

“剩下管理问题,喏,那边的空房间算是办公室,平时只有我们三个人能进, 不过还是得定期排班,主要是在于面对一些突发情况,至于后厨那边,是有安排休息室和厕所的,每个档口的人员休息室不一样,到时候钥匙也都各自管理。

不过所有柜子的钥匙会在办公室里留上一把,以防止有柜子打不开。”

姜甜说完,旁边的三个人眼睛里闪烁着星星。

那是敬佩!

姜甜倒是不敢当,要不是了解多了后世的经营方法,她估计也会抓瞎。

“总之大概就是这个样子,剩下的等开业几天发现问题之后再进行整改就行了。”

“好”

三天后,陆时琪和陈琦定下来了东西,甚至还雇了一个司机,把一周需要的东西都准备好了。

姜甜第二天就开始叫人来签合同,签完合同的人正式开始学习。

等到真正分配的时候才知道只有三个档口,要给六个人分,而且那六个人还带了四个人过来。

姜甜当即决定让两个人负责大厅的打扫和分汤,另外两人一个负责煮汤,另一个就是负责去卖水, 当然这个工资都是不一样的,不过他们也都没说不满意。

分好之后,姜甜这才去教那六人。

她去教卤肉饭和猪脚饭,韩江则是去教了麻辣烫怎么做。

剩余的就是面馆,姜甜去的时候那两人已经和好面了。

“你们这面弄得真不错,是经常弄吧。”

那人挠了挠头,“我之前当学徒的时候天天弄这些,也会拉面,但是就是不会做卤子。”

姜甜淡淡一笑,“那你可要跟我好好学了,学会了三年之后你自己去开一家面馆都可以呢。”

“好”

先教的是卤肉面,然后是炸酱面,油泼面,牛肉汤面,拌面,然后又做了一份冷面。

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