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第4章 顶级海鲜,东星斑

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余乐天将船停好,带着陆萱萱和韩怡然走到船尾处,准备从收拖网的船尾收钓钩。

“哇,有鱼,我看到了。”韩怡然眼神不错,当然主要是海水很蓝,能见度很高,“好大的一条鱼,红色的,色彩鲜艳,好漂亮,好像是东星斑吧?”

陆萱萱也急忙趴在船舷看,“好像真是东星斑。”

两人的语气都不是很确定,显然只是从视频上或者图片上看过,这会儿见到活的,倒是不自信起来。

余乐天一边收着钓绳,一边说道,“陆小姐,麻烦拿一下抄网过来。”

这条鱼不小,余乐天准备用抄网将其捞上来。

当然,如果没有韩怡然和陆萱萱两人,余乐天也能直接将其拎上来。

只不过现在既然有两人在一旁,增加点她们的参与感,也没什么不好的,毕竟陆萱萱和韩怡然就是来体验的嘛。

陆萱萱急忙去拿来抄网,顺势就将鱼抄上来。

“天哥,它的眼睛怎么凸出来了,而且肚子好大啊。”韩怡然好奇的看着这条通体红色的鱼,“这是什么鱼,是东星斑吗?”

“这确实是东星斑。”余乐天说着已经用鱼针给这条鱼放气,然后放进活仓养着。

东星斑,红色的品级最高

对于海鱼来说,活鱼与冰鲜甚至冰冻,价格差距都很大。

“原来东星斑长这样,总算见到活的。”韩怡然很高兴,“我之前在网上看到过图片,这鱼好吃吗?”

陆萱萱同样很是好奇的看着这条鱼,“哇,这就是东星斑,这鱼的颜值真是太高了。”

“萱萱姐,赶紧给我拍两张。”韩怡然也不怕鱼腥,两手端着东星斑到胸前位置,脸上满是兴奋和笑容。

陆萱萱则是咔咔拍照,完了她也接过,让韩怡然给她拍照。

看两人折腾完,余乐天这才看向陆萱萱,“陆小姐,会杀鱼吗,这条鱼交给你了。”

“我们中午吃这条鱼?”陆萱萱有些意外,“天哥,这条鱼很贵吧,我们吃便宜点的也行。”

韩怡然也跟着说道,“听说这东星斑是顶级海鲜,几百块一斤,这鱼怎么会这么贵,有什么说法吗?”

陆萱萱也好奇看向余乐天,“是啊,天哥你不是海洋大学毕业的嘛,给我们科普科普呗,让我们长长见识。”

“行,那我就跟你们科普科普。”余乐天满脸自信,“东星斑,是鲈形目鮨科鳃棘鲈属暖水性海洋珊瑚礁鱼类。”

“体形比一般斑鱼瘦长,头部细小;蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁,身上布满白色的幼细花点;外皮光滑,色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等。”

余乐天说着指向刚刚上来的这条鱼,“其中这种红色的东星斑,价值最高,也最贵。”

陆萱萱和韩怡然赞同点头,继续看向余乐天,等着他的科普。

“东星斑亦雌亦雄,出生时属雌性,并在两三年急速成长,然后变为雄性,其身上的斑点形似天上的星星,称为‘星斑’。”余乐天侃侃而谈,“至于‘东’字,是因为它产自华夏东部的东沙群岛。”

陆萱萱恍然道,“原来东星斑的名字是这么来的。”

韩怡然又问道,“既然是产自东沙群岛,那它怎么还这么贵,是因为产量小?”

“产量小是一方面,物以稀为贵嘛。再则东星斑是石斑鱼的优秀品种之一,也是名贵的食材,还是潮州菜中常见的海鲜品种,我们都知道广东人在吃上面是最肯花钱的。”

余乐天继续科普,“它的肉质鲜美,营养丰富,而且体色艳丽,鱼味淡中含鲜,肉质嫩滑细致,外皮纤薄而鱼肉洁白,清蒸后会出现裂皮,露出如雪花白的鱼肉,令人垂涎三尺。”

清蒸东星斑

听着余乐天的描述,韩怡然不自觉的咽了口水,看着这条鱼目光越发炽热。

作为一个资深吃货,这种鱼的魅力实在没法阻挡。

陆萱萱插话问道,“天哥知识渊博,那你再说说食用东星斑,有哪些好处呢?”

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