顾珩：“我知道，凌叔叔带去的~~”
乔雨简直无语死了，这凌冽，虽然这天气热，也不能太纵容李昕了吧。
李昕身子什么情况，他就敢往水里带了！
回去一定要好好说一顿才行。
因为天太热，他们门前的小溪已经快干了。
护卫队的人有时候会趁摘莲蓬和荷花的时候游一会儿。
荷塘扩建过，所以地方还算大。
乔雨是明令禁止他们私自下水的。
怕客人有样学样，到时候出了事谁负责？
护卫队的人也不能单独下水，必须有两人以上的人陪同，以免发生意外。
没想到凌冽这家伙，居然给李昕“开小灶”。
顾锋安抚地拍了拍夫郎的手：“他比你还宝贝小昕，有分寸着呢。明年修那个池子，我一定让他出大力，好不好？”
乔雨闻言点了点头。
然后对几个孩子正色道：“山庄的荷塘下为了种藕都是淤泥，你们打死都不能给我下去游水，知不知道？”
乔家几个孩子和小橙子赶紧用力点头。
谢天羽从来没想过下荷塘这件事，所以没有跟着点头。
徐宁欢则是小声地靠近弟弟：“乔伯伯好凶啊。”
徐宁喜小声：“嗯。”
徐愿连忙轻轻拍了两下孩子的头：“不许这么说你们伯伯。”
两个孩子抱着头看向许宁。
许宁也板着脸：“听你们爹爹的话。”
“好吧。”
“哦。”
-
用渔网捕鱼果然事半功倍。
半个时辰后收网，网上来几十斤鱼。
鲢鱼、鲤鱼、鲈鱼、刀鳅都有。
太小的直接扔回河里。
其余的全部杀了。
他们一船人多，一顿就没了。
乔雨先把桂鱼和鲈鱼挑出来。
拿来做豆豉鱼。
剩下的全部拿来做冷锅鱼。
徐家的这艘船是配了专门的厨房的，所以乔雨才打算做冷锅鱼。
到时候直接端出来在桌上吃，不用炉子加热就能吃。
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豆豉鱼放凉了也没问题，所以乔雨打算先做。
船上也有厨子和帮工，但是乔雨来了，他们就自动让开了位置。
许宁也跟着进了厨房，虽然家里有下人，但他也不可能心安理得让乔雨一个人给他们做饭。
乔雨见他进来，自然地让他帮忙打下手。
许宁现在厨艺也算不错，乔雨一说要什么，他会很快地递过去。
豆豉鱼很简单，但是需要用到豆豉，没有就没法做。
这个许宁还真没有备着。
就备着豆瓣和火锅底料了。
好在这船上的厨子是喜欢吃豆豉的，所以备的有。
“这豆豉还是买的乔老板家的呢。”厨子解释道。
乔雨一看，果然有乔家的字样。
“呵呵，多谢照顾生意啊。”
乔雨笑道。
差一点就要说话不算话了。
看来以后还是先确认食材再答应孩子，免得孩子们失望。
豆豉的方子还是县令夫人给他的，他想分一点利润给县令夫人，她不要。
只要了以后山庄的特产都可以免费拿的好处。
乔雨先将鱼都切成块。
锅里加一勺油，撒一点盐，油热了放入鱼块，等一面煎熟了再翻面。
两边都煎黄了就用铲子小心拨到一边，把锅底油露出来。
倒入切碎过的豆豉、蒜泥、姜末，用油煎出香味。
然后加点酱油和鱼块翻炒两下，加水盖盖子焖上。
焖好后，水分基本上蒸发掉了，加点葱末就可以起锅了。
顾珩小脑袋探进厨房。
“爹爹，我闻到香味啦！”
乔雨盛了两份出来。
一份他们自己吃，一份给船上的员工们尝一尝。
好在冷锅鱼是够的。
乔雨让人削了土豆，萝卜也洗了，还有莲白、佛手瓜、空心菜都洗了。
土豆、萝卜、佛手瓜切片，莲白用手撕成一片一片的。
蒜苗、芹菜、大葱、小葱切成段。
锅里倒入比平时多的菜籽油，加点五花肉片，煸点猪油出来，增加风味。
油温够了后，放入剁碎的豆瓣酱和豆豉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱。
炒出香味后加水。
把鱼全部倒进去，等汤烧开沸腾了就把剩下的菜放进去。
最后要出锅前放入蒜苗和芹菜还有小葱，再根据汤的咸淡加盐。
鱼肉不能煮太久，所以这道菜只要把食材准备好，只要火大一些就好的很快。
厨子见乔雨已经在用他们船上的大盆盛汤了，才反应过来说：“乔老板，饭还没有蒸熟呢。”
乔雨笑道：“没事儿，大家可以先吃鱼。饭蒸好了再吃就行。”
船上蒸的米饭分白米饭和杂粮饭。
白米饭金贵，尤其是今年的旱灾。
所以主人家吃白米饭，船上的员工和护卫吃杂粮饭。
这一点在凌云山庄其实也是一样的。
只是乔雨和顾锋体恤员工，经常给他们改善伙食。
否则那么多人都吃白米饭，山庄的成本支出会成倍增加。
这还是乔雨刚开始不知道，最后一算账才发现的。
怪不得古人把吃喝和嫖赌并列到一起。
如果普通人家吃喝不节制，还真有可能把家里吃穷。
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乔雨舀了三分之一出来，然后对厨子说：“剩下的就交给你们了，如果不够吃，还可以再在里面加食材继续煮的。”
厨子看着剩下的一大锅：“够了，够了。”
之前徐愿他们在船上是单独吃饭菜的，所以有些受宠若惊。
乔雨准备端菜，被许宁拦下：“还是我来，我力气大。”
乔雨乐意之至：“好，辛苦你了。”
这盆是船员们吃大锅饭专门用的盆，所以很大。
徐愿一见许宁端这么一大盆出来，立即把桌上东西都收了。
边收边说：“阿宁你怎么不叫我去端啊，这么大一盆，多重啊。”
许宁轻松把盆放好，然后小声说：“很重的，夫君万一洒了怎么办？”
徐愿：“……夫君现在力气也很大的。”
三个大人都把头转向另一边，不看他。
徐愿：……
但是很快，大家的吸引力就被香喷喷的冷锅鱼给吸引走了。
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