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第229章 和顺古镇(2)

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虎永刚和宁静都很惋惜,不能品尝到这难得遇到的美味!

两人刚要离开,却见走来一群气质优雅的文化人,看他们个个喜气洋洋、迫不及待的样子,大概就是这天订到“寸大官私房菜”的幸运者了。

那些人到门前站住,其中一人指着那招牌问道:“你们知不知道这寸大官是何许人啊?”

众人纷纷表示不知道。

那人说:“这寸氏是我们和顺的第一大氏族,他们家的祠堂也是和顺最大的一个,等下吃完了饭,就带你们去参观。

这个‘寸大官’呢,是寸氏后人寸品升。他出生在晚清年代,在光绪年间获得过拔贡称号,后来他参加了辛亥革命,并在民国元年12月,与李根源一起被选举为腾冲县的众议院议员,是着名的民主革命先驱。

此人很有文才,但性格狂放不羁,自号‘蕉溪酣睡子’,并着有《居竹轩诗文集》等很多作品。

因为寸品升做过大官,而且他的生平事迹在和顺的地方历史和文化中有着非常重要地位,所以后人都尊称他为‘寸大官‘了。”

另外一个人问道:“如此说来,这家私房菜,也是存大官的后人开的了?”

那人点头说道:“正是。这栋老宅就是原先寸大官的住宅,已经有280年历史了,现在的主人是他的外孙女儿。老太太的厨艺也是家传的。

存氏族人中有个叫寸建柱的,曾经是缅甸国王的御厨。老太太学会了手艺,又传给女婿,开了这家私房菜。

不过现在老太太的女婿也老了,主厨的是她的外孙女,算起来也算是寸大官的后人。”

一群人说说笑笑地走进了老宅,虎永刚和宁静两人也继续去寻找吃饭的地方。

走没多远,看见一家餐馆,两人在是毫不犹豫地走了进去。

不是因为饿急了,而是看到这家“婆媳私房菜”的店招,充满了人间烟火气,店内年轻少妇那和煦如春风的笑容,又最抚凡人心。

还好这家私房菜不需要预定,婆婆当主厨、儿媳当老板娘的家庭式餐馆,又最合虎永刚两人的心意。

她们家虽然有菜单可以点菜,但也是有私藏菜单的。没有一点与众不同的绝活儿,就不能称之为私房菜了。

比如,宁静问有没有什么野菜时,少妇推荐了菜单上没有的炝拌水蕨菜,说她婆婆的手艺,是其他人家吃不到的味道。

上桌后尝过,果然味道非比寻常,水蕨菜很嫩,口感细腻软脆。

无鱼不欢的宁静,在那少妇的推荐下,点了一条跳水鱼。这本是川菜和湘菜中的代表菜品,川菜偏麻、湘菜偏辣,而这家做出来的味道兼有了两种风格,又结合了滇西人爱吃酸的特点,吃到嘴里浅麻、微辣又带点淡淡的酸味,鱼肉细滑,让两人赞不绝口。

宁静还点了一份糖醋排骨,不为特色,只想吃一口久违的家乡味道。

虎永刚只点了一份和顺茄子,算是有当地特色了。茄子是整个放到油锅中炸熟,然后破开,淋上她家特制的酱汁,吃到嘴里是咸中带甜的口感。

在喜辣的西南地区,能吃到咸甜口的美食,也是难得。

主食在那少妇的推荐下,点了米饭团。这不是平常把糯米饭捏成饭团,准确地说,应该叫米饭饼。

她家是把大米蒸成八、九成熟的夹生饭,然后拿出来捏成巴掌大小的饭饼,再放到炭火上把米粒烤成金黄色。

端上桌的时候,看起来像是锅巴,吃到嘴里没有锅巴那么硬,香酥爽脆的口感别有一番风味。

吃完饭,那少妇还赠送了一盘时鲜水果,泡了一壶普洱茶。

得知这婆媳俩都是土生土长的和顺人,虎永刚兴奋地问那少妇,有没有看过《我的团长我的团》这部电视剧?知不知道是在哪些地方取景的?

没想到,那少妇居然也很喜欢那部电视剧。

虎永刚最想看看剧中孟凡了的老爹,好不容易放下一张书桌的房子,她不仅知道那地方是在和顺图书馆里;

还知道孟凡了一班溃兵在和顺的落脚地是张氏祠堂;

从四川流落到和顺、在此苦苦等待远征军哥哥、为生活所迫沦为暗娼的小醉姑娘,洗衣服的场景是在河边的洗衣亭拍的;

“炮灰团长”死啦死啦和长官们开会,沙盘演习南天门大战的师部、也是虞啸卿说出“中国人死于漫不经心和听天由命!”那句发人深省的话的地方,就是李氏祠堂……

吃完水果喝完茶,虎永刚两人告辞了少妇,去找寻剧中“炮灰们”存在过的痕迹。

那少妇在闲聊时说起过,和顺被誉为“活着的古镇”,2005年就获得了“中国第一魅力名镇”的特殊荣荣誉。

当年的颁奖词是这样说的:“在和顺,古老的民居建筑和淳朴的民风、传统民俗,一起历经600多年,奇迹般的保存到现在。”

这六百多年来,中原文化、西洋文化、南诏文化、边地文化在这里交融碰撞,形成了独特的侨乡文化和马帮文化,使和顺成为云南省四个典型的生态文化村之一。

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