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第三十八章 炖鱼

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腌制过后是要把鱼煎一煎,这样才不至于炖的时候散了。

因着周祈安在,禾婧下油的时候没太多的拘束。

而廖红梅和许招娣看到了,不约而同地倒吸一口冷气。

周祈安就知道往日做菜可没有这么多的油。

由此可见,禾婧是真的下了本。

周祈安有点儿高兴。

大鲤鱼是被斩成了两段,再斩成小段,但都连着,没分开。

煎起来有些麻烦,可对禾婧来说,丝毫没有难度。

鲤鱼的两面都被煎得金黄,表层的肉也都熟了,香味自然就散发出来。

放学回家的孩子们还没进家门就闻到了一股香味,马上就知道是禾婧在做菜。

四个孩子书包都没放下,直往厨房奔去,然后在门口停下来了。

屋内四个大人,三人都在看着。

金宝银宝进宝苗苗:“……”

廖红梅看到了,“回来就去写作业。”

“写完作业就去割猪草。”许招娣接上。

反正就是不准闲着。

金宝银宝进宝苗苗:“……”

两条鲤鱼就分两次煎完。

接着就是将姜蒜葱段花椒八角干辣椒等调料放入热锅当中,煸炒出香味。

“这里要是能放入豆瓣酱,味道会更好。”只是家里没有,禾婧也就退而求次,放了豆豉进去。

把鱼放进去后,再放生抽,以及老抽调色,再放少许糖和醋调味。

最后加入适量的水,小火炖,大火收汁。

这一道炖鱼就完成了。

禾婧拍了拍手,转眼看去,唇角微扬,“大嫂二嫂,你们有哪里不明白吗?”

这里没提到周祈安,他看了看,回忆了全程,几乎都有参与,倒是没有什么不懂的地方。

于是,他问,“酸豆角怎么做?”

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