深海渔猎:风浪越大鱼越贵

不偷腥的狸猫

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第426一蚌两吃

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钱分好后,黄涛涛拿起五千一份的钱,道:“这主意我出的,货也是我找的,我们夫妻俩跟上一起忙,多拿点你们没意见吧?”

小亮笑着说:“没意见。”

陈小创和大伟也纷纷表示赞同。

他们各自拿到大红钞票后,心思更加活活泛了。

经过一番商量,他们决定晚上去夜市摆摊时全部使用养殖鱼。

这样一来,利润空间会更大。

现在野生货不好找,价格太高。

尝到甜头后的他们,干劲儿十足。

黄涛涛连中午饭都顾不上吃,迫不及待地带着小亮等人去进货。

甜甜也没有闲着,早早就赶到夜市街抢占摊位。

现在正值节假日,摊位非常紧张,去得晚只能拍大腿。

……

与此同时,杨斌正在厨房忙碌着做午饭。

这几天一直在忙着清货,导致家里有不少海鲜存货。

有象拔蚌、膏蟹、巴浪鱼……

这些海鲜虽然卖相不太好,但丝毫不影响食用。

这不,一早包括杨斌在内,各自挑选一种海鲜,露一手。

杨斌说:“梦娜,麻烦帮我拿一个盘子过来。”

“嗯,马上马上。”梦娜将手中的蒜头放。

她转身走到橱柜前,打开柜门,从中抽出一个盘子。

当盘子放在锅台上,杨斌将锅中的巴浪鱼和豆腐盛出,倒入盘中。

最后,撒上一些葱花和香菜作为点缀。

今天他做的是一道家常菜——巴浪鱼炖豆腐。

与此同时,吕楠也在准备着他的那道生腌膏蟹。

梦娜她挑了一个最有挑战性的,象拔蚌。

为了做好这道菜,梦娜特意在论坛上请教了半天。

逛论坛时耽误了不少时间,导致象拔蚌现在还在水盆里浸泡着。

杨斌将炖好的鱼放在锅中的笼屉上,进行保温。

他就喜欢用这种土锅做菜,就算提前做出来也不用担心凉了,可以放回锅中温着。

这时,梦娜把需要用到的料全部准备好了。

杨斌说:“梦娜,用不用帮忙?”

梦娜信心满满:“不用啦,今天给你们做个一蚌两吃。”

“呵!看来取经很成功啊。”杨斌笑着调侃。

“嘻嘻……那当然,必须成功呀。”梦娜得意地笑了起来。

杨斌把身上的围裙摘下,递给了她:“喽!戴上,别把衣服弄脏了。”

梦娜低下头,有些羞涩地说道:“你帮我戴一下,谢谢。”

杨斌上前一步,把围裙挂在脖颈处,然后仔细地拿起腰间的绳带系好。

“这样可以吗?松紧度怎么样?”

“嗯,刚刚好。”梦娜轻轻点头,嘴角泛起一丝微笑。

接着,她挽起衣袖,准备开始处理象拔蚌。

这个象拔蚌由于壳碎了,早已没有了动静。

此刻,它粗又长的蚌肉弯成了月牙状。

一旁的吕楠瞥了一眼象拔蚌,调侃道:“孟老师,你看这个蚌正经吗?”

梦娜瞪了他一眼,没好气地说:“边儿去,我看你最不正经,赶紧把你的生腌做好。”

杨斌看出她的尴尬,从她手中接过象拔蚌,说:“我来帮你处理吧,小心别割到手。”

梦娜点了点头。

杨斌仔细端详了一下象拔蚌,然后拿起桌上的水果刀。

小心翼翼地顺着蚌壳的边缘将刀尖插进去,轻轻地划拉着。

随着刀刃的移动,蚌壳与蚌肉逐渐分离,发出清脆的声响。

象拔蚌和普通的河蚌有着较大的区别,它的肉质相对干燥,表面覆盖着一层黑色的薄膜。

杨斌将黑膜撕扯掉,然后询问:“梦娜,接下来该怎么做?”

梦娜:“稍等一下,我去兑点水。”

说完,她转身拿暖瓶。

梦娜端一盆热乎乎的水过来,说:“杨斌,你把蚌肉放进去烫一下,但要注意,时间不能太长。”

杨斌按照她说的做。

他也是第一次处理这玩意儿,平时根本接触不到。

之前听别人讲过,有人曾经用高压锅压了两个小时,结果象拔蚌的肉还是嚼不动。

并不是蚌肉难炖,只是没处理好。

蚌肉放进水里烫至两分钟左右,梦娜抢先将它拿起来。

只见她熟练地用手捏住外皮轻轻一扯,表皮的膜就轻易地被撕了下来。

揭去外皮后,象拔蚌顿时变得白白嫩嫩的。

杨斌见状,忍不住惊叹道:“呵,还挺白嫩啊!”

没揭去外皮之前,象拔蚌看起来就像是一根粗糙的木棒。

但现在这么一看,如同剥了皮的竹笋一般,白白净净的,让人不禁想要咬一口。

摸上去的手感也非常好,滑溜溜的。

梦娜操起刀来,将象拔蚌一分为二。

蚌身的部分被梦娜丢进了冰柠檬水中,内脏部分则被斩切成小块。

紧接着,梦娜开始动手做第一道菜,海鲜泡饭。

经过一番炖煮,一大盆香气扑鼻的海鲜泡饭熟了。

接下来,梦娜又将放在柠檬水中的蚌肉拿出来,并将其片成厚薄均匀的薄片。

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