四合院:天胡开局,啃老不丢人

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第63章 包子,老京城包子!

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“给我拿十个饭盒,要大小一样的。”

何雨柱这会到了柜台,买点餐具。

“十个啊!”

店员虽然觉得不正常,也没多问,兴许是帮别人带的呢。

何雨柱付了钱,把饭盒装袋子里时,就放了六个到空间里备用,随时可以用来调换。

万一他带饭盒的时候,遇到有人找茬,饭盒里就是空的,或是别的东西。

不过也是多想,他带饭盒从来没失过手。

挣钱难,花钱容易!

资本家是怎么富裕起来的,是靠着很多人创造价值。

普通人怎么把日子过好?

年轻的时候就要拉下脸来啃老,成家不得花钱?养孩子不得花钱?

就是创业也要启动资金不是!

那些专家一把年纪出来卖脸胡扯挣钱养儿孙,劝说年轻人要靠自己努力。

笑了笑,骑着车到了四合院门口,忽然看到地上有蚂蚁,他上前就是一个滑铲,结果系统毫无反应。

好吧,没抓住漏洞,蚂蚁不算数。

“叮铃铃!”

按了按铃铛,这玩意儿也不经用,要不了多久就会坏,趁着新的,多用。

一路到了中院,把车停在屋外的抄手游廊。

“淮茹,淮茹……”

“来了!”

秦淮茹放下针线活从屋里出来。

“面和好了,两个盆分开和的。”

“嗯!我肉也买好了,这就开工。”

他把东西拿到屋里,牛肉放在挎包里的饭盒中。

“又买牛肉啊,还买这么多饭盒。”

秦淮茹心疼钱,早知道傻柱就不该休婚假,上班多好,能带菜回来。

“牛肉的事儿别拿出去说,免得院里人嫉妒。

饭盒是用来打包的,我也算正式出道,额,就是要给人帮厨挣外快了,不得准备好几个饭盒备用。

给雨水留一个新的,她那个早就该换了。”

他说着看了看盆里,面差不多能用了,就赶紧忙活。

秦淮茹也洗了手来帮忙。

“你来剁馅,我先炒个底料,牛肉包子做法不一样。”

何雨柱说着把炉子下边的盖子打开,增大进风口,火力就上来了。

跟着换了蜂窝煤,这个是买的成品。

如果想用煤便宜点,就买煤炭沙,在混上泥土,搅和到一起,自个儿做煤球。

前院老阎家就是自己做煤球,当然外边也有卖成品的。

只是相对来说,蜂窝煤更好用,价格也要贵一点。

“天气好了,明儿把炉子搬到外边去,咱们家经常吃荤菜,油烟大。”

炉子虽然有排烟管,但室内炒菜,多少会串味,冬天那是没办法,春夏秋都能把炉子搬到外边。

室内做饭也是这年代的主流,单位一般干部分的房子都没有专门的厨房,怕油烟,要么在阳台炒菜,要么就在过道里。

“嗯!”

秦淮茹切着牛肉,先切后剁会快很多。

这会锅烧热,何雨柱先往锅里倒了一点菜油,跟着把带回来的牛油下到锅里,在放了几根葱,炸干后捞出来。

在之后,往里边放了豆瓣酱,外边不好买,家里有备用。

炒香后,放了点秘制调料,类似于五香粉,十三香,自己调制的,这就是厨师的秘方了。

秦淮茹夸赞说:“闻着好香啊!”

“香吧!这辈子你安心跟着我,保管吃香的喝辣的。”

这会炒香之后就把底料倒了出来,不能炒久了。

很快牛肉也剁好了,分成了两份,一份用来做包子,一份包饺子。

做包子的才倒了调好的底料搅和,饺子馅可不能冒油。

很快,他拿了两根擀面杖,秦淮茹捏面团剂子,他左右开弓擀饺子皮。

“傻柱,你真厉害。”

秦淮茹也会擀饺子皮,可不敢跟傻柱比。

“打小练的,厨师这个行业是越老越妖,咳咳……我这意思是说,年龄大点,厨艺越高。

我才二十,往后还有进步空间。”

他提醒自己,往后不提老这个字儿了。

“嗯!”

秦淮茹也没提年龄的事。

何雨柱岔开话题说:“城里边啊,能自己擀饺子皮做面条,大多都自己动手。去外边买不划算,面粉里边加了水了,买过手不是亏了吗。”

“嗯!我会做面条。”

秦淮茹厨艺在乡下还是挺好的呢,就是家里缺食材,练的少。

没多久,饺子皮好了。

馅料也调好,何雨柱试着捏了几个,就说:“淮茹,你来包饺子,我把包子包了。”

“好嘞!”

秦淮茹接过手。

炉子的火没浪费,已经在烧开水。

何雨柱这边动作飞快,包了十二个牛肉大包子。

又反过来,帮着包了饺子,约莫有六七十个饺子。

“这包子包得真好。”

秦淮茹就不会包包子了,是包不好。

“嗨!你忘了,我打小就卖包子啊!

过会蒸好你就知道了,就这一口牛肉包子,在外边都买不着。”

他做的包子是蓉城那边的经典牛肉大包,自己吃,加上有牛肉,才这么麻烦。

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