许大茂手里拿着纸笔，比他读书那会都认真，记着炒菜步骤的，别的都好，就是柱子说的适量，这怎么才算是适量？
“好，都好。”
易中海见贾东旭自从进了食堂，跟了柱子之后，除了克扣贾张氏粮食，别的都挺好。
这做人啊，就得跟好人待在一块才行。
“一大爷，你先进屋歇着，吃饭还要等一会。”
何雨柱招呼了一声，就盯着锅里，都看着的，不能失手。
就是家里的炉子火候不行，炒出来的味道不如厂里，所以啊，平时他就喜欢带饭盒回来。
南方那边农村的灶台，基本上是两个灶孔，一个烧炭，一个烧柴。
炒菜用柴火，炖菜用炭。
当然了，要看当地是否产煤，不然就还是烧柴火，不花钱。
炭的火力不如柴火，但更持久，京城的冬天真缺不了。
“小鸡炖蘑菇了您呐！”
许大茂唱着菜名，端着砂锅炖鸡上了桌。
随着砂锅端走，炉子上放着一口装满水的锑锅，不浪费火力。
这炉子是从雨水屋里搬过来的，不然只有一口炉子忙不过来。
“好了。”
何雨柱这儿又起了一道菜。
“红烧肉来了。”
贾东旭端着盘子，这肉烧得太好了，就是柱子炒糖色的时候动作太快了，他没搞清楚。
“黄花鱼来了。”
阎解成端着好菜，这鱼可不好卖，要排队的，他清楚的记得十岁那年过年的时候，吃过一回。
何雨柱擦了擦手，摘了围裙，菜齐了。
仨师弟在旁边看着不打紧，这就不是几次能学会的，又不能回放，并且还需要大量的练手。
不过这仨人里边，他真挺好看许大茂，居然懂拿着本子记下来，好记性不如烂笔头。
至于阎解成不是不行，可三大爷太抠门，阎解成也抠，没食材练手。
贾东旭情况也差不多。
日子还长，慢慢在看。
往后还有马华进后厨，他慢慢挑，到时候在看把养老做饭的活外包给谁，改开后，家里就能请厨子做饭了。
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