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郝老姨

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第118章 小苒姥爷的惊讶(一)

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浩楠先做了一道鲶鱼土豆茄子乱炖,鲶鱼处理干净,切成小段备用;土豆去皮切块、茄子洗净掰成小块;锅中倒油烧热,放入鲶鱼段煎至两面金黄,捞出备用;再倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入土豆块和茄子翻炒均匀,放入煎好的鲶鱼段,加入酱油、料酒、盐、白糖调味,加水没过食材,大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。

接着又做了一道东北最有名的锅包肉,里脊肉洗净切片,用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟;淀粉与水调成水淀粉糊,将肉片裹上一层水淀粉糊;锅中倒油烧热,放入肉片炸至金黄色捞出;再将油温升高,复炸一次;另起锅热油,放入葱姜丝、胡萝卜丝、香菜梗炒香,加入糖、醋、番茄酱、盐翻炒均匀,放入炸好的肉片快速翻炒均匀即可。

然后还做了小野鸡炖榛蘑,野鸡处理干净,剁成大块,焯水去腥;榛蘑泡发洗净;锅中倒油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入野鸡块煸炒至变色,加入酱油、料酒、盐、白糖调味,加水没过食材,大火烧开后转小火炖煮40分钟左右,放入榛蘑继续炖煮20分钟左右即可。

酸菜猪肉炖血肠,五花肉洗净切片,酸菜切丝;锅中倒油烧热,放入五花肉片煸炒出油,放入葱姜蒜爆香,加入酸菜丝翻炒均匀,加入酱油、料酒、盐、白糖调味,加水没过食材,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右,放入血肠煮5分钟左右即可。

这猪肉都是村里人家养的黑毛猪,而且这猪喝的是含有玉灵液的山泉水,吃的也是野草,玉米面。

浩楠最后做了一道排骨豆角,排骨洗净剁成小块,焯水去腥;豆角洗净切段;锅中倒油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色,加入酱油、料酒、盐、白糖调味,加水没过食材,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右,放入豆角继续炖煮20分钟左右即可。

这些可都是浩楠的拿手好菜,虽然都是些家常小菜,但他每一道菜都偷偷地往里放了大量的玉灵液,而且玉灵液的浓度都是超高的。

所以浩楠一做完,其他三人就忍不住耸了耸鼻子,催丹惊叹道:“浩楠,你做的都是东北菜吧,闻起来真是太香啦!”

浩楠谦虚地回应道:“丹姐,你们做的才是正宗呢,不像我这,做的都是一些家常菜,实在拿不出手呀。”

小苒没在厨房陪着他们,回到客厅给众人端茶倒水。

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