海岛之七十年代亲妈养崽记

狐狸糖

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第45章 红烧白姑鱼

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除此之外,与其他肉类相比,白姑鱼的脂肪含量较低,是一种较为健康的蛋白质来源。

魏婉盈记得里面还提到了一句,说是孕妇乳汁不足也可以多吃白姑鱼。

想到这里,魏婉盈就笑了笑,忽然想起了第一次生产后,奶水不足,她婆婆三天两头给她弄鲫鱼汤、猪蹄吃的事情来。

收回思绪,莞尔一笑,魏婉盈哼着小曲儿,心情愉悦的开始做饭。

白姑鱼买的时候就请老乡给处理好了,去过鳞、去过内脏了。

魏婉盈只要把鱼洗干净就行。

洗干净鱼后,她拿着菜刀,在鱼身两侧划几刀,这样可以让鱼更好的入味。

收拾完鱼,就又切了姜片和葱段,放在一边备用。

材料都准备好后,魏婉盈在锅中倒入适量的油,烧热后就放入姜片和葱段进行爆香。

时间差不多,就将处理好的白姑鱼放入锅中,煎至两面金黄。

然后加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮 10-15 分钟,让鱼充分吸收调料的香味。

这十来分钟魏婉盈也没闲着,开始淘米焖米饭。

最后,打开锅盖,大火收汁,让汤汁变得浓稠后,撒上一些葱花和香菜作为点缀,红烧白姑鱼即可出锅装盘了。

厨房里弥漫着一股浓浓的香味,那是鱼的鲜美和米饭的清香交织在一起的味道。

红烧白姑鱼已经做好了,正安静躺在盘子里当散发着无限香味的美鱼子。

而锅里的米饭也差不多快焖好了,锅盖边缘冒出丝丝缕缕的蒸汽。

就在这时,几个孩子人还没进门,一声声的娘就先进了门。

“娘!”

“娘!娘!我们回来了!”

“娘~!”

魏婉盈把鱼端出去放在桌子上,看着小脸通红、满头大汗的三小只跑了进来。

“看你们一个个的满头汗,快去洗洗脸,喝口凉茶,准备吃饭了。”

“好~!”

三个小家伙乖乖地去洗漱间洗了脸和手,然后跑到桌边坐下。

魏婉盈给他们倒了各自一杯凉茶,微笑着说:“慢慢喝,别噎着了。”

三个小家伙咕噜咕噜地喝着凉茶,一边喘着气一边说道:“谢谢娘。”

喝完凉茶后,周鼎林和周天佑乖乖坐在桌前,周钟鸣和魏婉盈去了厨房端饭。

“鸣鸣,小心烫,走路的时候不着急,慢慢端过去。”魏婉盈叮嘱道。

“娘,我知道了。”

午饭就是红烧白姑鱼,米饭,还有早上剩的一点辣汤。

“哇,好多好吃的呀!”

“鱼!”

周鼎林和周天佑两个小家伙兴奋地看着桌上的美食,迫不及待地想要品尝。

“快吃吧,吃鱼的时候慢点,小心刺。”魏婉盈不放心的叮嘱道。

这话虽然是叮嘱三个孩子,但是魏婉盈的视线却是放在了干饭人周鼎林身上。

在她的印象里,三个孩子吃饭虽然都吃的又快又多,但吃相各不相同。

老大老三还好,一个慢条斯理,一个细嚼慢咽,唯有老二周鼎林,狼吞虎咽。

魏婉盈怕周鼎林这么吃,被鱼刺卡到嗓子。

周鼎林一听这话,就知道魏婉盈是在让他注意,大大咧咧的摆摆手:“娘,放心吧,一个小小的盘中餐,可奈何不了我。”

魏婉盈:“……”

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