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麻辣小香菇

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第185章 香辣螺蛳

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第二天。

天刚蒙蒙亮,半山腰飘着浓浓的迷雾,路边的野草还挂着露珠。

秦礼和宁山一早就收拾好东西,准备出发,这次一行人去了两辆牛车,带着牛叔的儿子一起去,多囤点货回来。

村里其他帮忙的人家也早早的起来,收拾好自己,在家吃了两口饭,就往云真真家走去。

一天二十文的工钱,每个人都很乐意,想着可得好好干,不能辜负了人家,所以过去的很早,看看有没有什么可以搭把手的。

秦老太站在院子里,觉得日子是越来越有盼头了,她甚至觉得等今年年底都可以去买两头小猪仔回来喂着,等明年可以杀过年猪。

这日子,想想就美得很。

云家早饭做的土豆饼子,就着昨晚的剩菜大锅烩一起吃,格外的香。

秦老太他们一行人过来的时候,云真真刚好把饭吃完,正在收拾。

敲门声响起时,云真真刚把碗筷端到厨房,扭头看向大门方向,扯着嗓子问了一句:“谁啊?”

“老三媳妇儿,是我们!”秦老太的沙哑的声音响起。

“来这么早?”云真真嘀咕了一句。

小楠不用大人招呼,自顾自的就去把门打开,云真真笑着开口:“娘,婶子,你们过来这么早,吃早饭了没?”

“吃过了吃过了!”秦老太摆摆手:“我们几个就想着早点过来,看看你家有没有啥需要帮忙的。”

说话间,赵婶子直接卷起袖子就开始找活儿干。

“不着急,先歇会儿,等待会太阳出来了,你们就继续织毛毯。”云真真笑着打断她们搜寻的目光。

除了之前做好的毛毯,家里还有几十斤的毛线刚搓出来,还没来得及做。

临近中午的时候,云真真就开始准备处理昨天的螺蛳,她去看了一下盆里的水,泥沙已经吐的很干净了,水很清亮,就是螺蛳身上还有点脏。

她从厨房里拿出两个丝瓜瓤和剪刀,搬了个凳子,坐在桶边上。

见她处理这小东西,小楠好奇的凑了过来:“娘亲,这东西怎么吃啊。外面都是硬硬的壳,之前我们吃的时候可难把肉弄出来了。”

“那是因为你们处理方法不对,你看,像我这样把屁股剪掉就可以直接吸出来,实在不行,还可以用木头削一些小签子扎出来吃。”云真真一边洗一边剪。

“那我跟你一起洗。”小楠说着就直接拿过另一个丝瓜瓤,有模有样的开始搓洗。

徐灵儿也走了过来,但她这两天特殊时期,云真真没让她碰:“你就别动冷水了,小心着凉了,到时候遭罪。”

云真真放下手里的东西,让二丫和小楠给螺丝去尾。

阿文放学回来后,就拿着柴刀在旁边削木签,这玩意儿要做的很细,十分考验他的耐心。

徐灵儿在旁边看不下去,帮忙一起做签子,然后拿出小刀慢慢的把它削尖,不一会儿就给家里人一人削了一根出来。

这时,厨房里的火也烧起来了。

等厨房升起袅袅炊烟的时候,秦老太几人也准备回家做饭吃,家里还有孩子等着呢。

中午的主食,她做了一个土豆稀饭,不用扒皮,洗干净之后直接和稀饭一起煮,午饭吃的时候边吃边扒,也是一种享受。

中午的主菜就是香辣田螺。

把田螺去尾之后再多清洗两遍,直到水里完全澄清。

锅子里加入清水烧开,把田螺焯遍水,然后捞出过一遍冷水,这样能让肉质更加q弹脆嫩。

锅热烧油,将葱姜蒜放进去炒香,再加入干辣椒煸炒出香味,随后直接倒入螺蛳,大火翻炒,不一会儿,香味儿就直接溢了出来。

孩子们都挤进厨房里围着。

小楠疯狂的吸着空气里的余香,咽了个口水:“香,娘亲,这也太香了吧!”

徐灵儿也由衷的赞叹:“云姐姐,你的厨艺着实厉害,光闻着就已经让人口水直流了。”

这东西镇上小摊贩也有卖的,但是都做的不好吃,所以很少有人买。

只有实在吃不起肉的,又馋那一口,才会买一点尝尝味道。

阿文在旁边也止不住的点头:“以前真不知道这东西能做的这么香,等我明天再去河里摸些出来。”

云真真听着身边叽叽喳喳的闹声有些无奈,直接舀了一瓢清水没过螺丝,加入黄酒去腥,大火开煮,一刻钟之后收汁,加入酱油,盐巴进行调味,就可以出锅了。

随后又炒了一个猪油野菜,做了个白菜豆腐汤,照例给学堂的颜夫子和老宅那边送了一份过去,随后就可以开饭啦。

饭桌正中央放着一大盆螺蛳,小楠猛地吸了一口气,顿时就被香迷糊了。

一大盆的螺蛳,上面还浮着厚厚的一层红油,鲜香浓郁的味道飘散开来,刺激着每一个人的味蕾,饭桌边不停传来众人惊咽口水的声音。

云真真把木签都发了下去,拿起一个螺丝,温声开口:“用一只手拿着螺丝,竹签戳进它的肉里,轻轻一转就能把肉完整的带出来……”

“当然还有个更简单的方法,因为螺蛳去尾了,你轻轻一嗦也能嗦出来,这样吃的更快。”

孩子们迫不及待地拿起木签,有模有样地学着她扎螺蛳肉,当第一口螺肉放进嘴里时,桌边顿时响起无数吸气的声音。

“香……实在是太香了!”

田螺里面放了很多的干辣椒和红油辣子,放的花椒更是偏多,口味是偏麻偏辣的。

“辣,但是好香啊!”

“这也太好吃了吧!”小楠拿起水杯疯狂喝水,却还是忍不住的又拿了一个螺蛳。

众人才刚吃完第一个,突然听到门口传来大声的呼叫:“云娘子,我给你们带好吃的来了。”

王泽提着一大捆的东西跑进来,看到面前辣的面红耳赤的众人,不禁有些呆滞。

“你们又做啥好吃的了,都不喊派人叫我,也太不把我当朋友了吧?”

说着,他就自顾自的坐下,学着他们拿起一根木签开始吃肉。

被辣的说不出话的众人看着他这副模样,内心默默吐槽,你也没把自己当外人啊。

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