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第40章 麻豆腐(2)

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几个人正吃着饭,突然走廊里传来一阵清脆的敲门声。王杰听到声音后,放下手中的筷子,站起身来准备去开门。他一边走过去,一边好奇地想着:“这个时候会是谁呢?”走到门口时,他轻轻转动门锁,然后打开门,向外看去。

门外站着一位穿着红毛衣的女孩子,端着一盘子麻豆腐,“小杰,这是我奶炒的麻豆腐,给王奶奶王爷爷尝尝。”“谢谢,我回屋换个盘子,你稍等会儿……”“不用换,这盘子就是你家的,前儿天……”

麻豆腐被放在桌子中间儿,散发着一股独特的味道。王杰奶奶看着琳琅,关切地问道:“琳琅啊,这麻豆腐吃得惯不?快尝尝咱北京的民间小吃,我跟你说啊,除了北京,好像别的地方还真吃不大到呢……”她一边说着,一边把麻豆腐的盘子往琳琅这边推了推。

“昨个儿,我们宿管老师给我带了麻豆腐,她家的麻豆腐是用羊脂油炒的,可好吃了……”“来送麻豆腐的是后面那个楼的,她家的老太太属羊,所以家里都不吃羊肉,这麻豆腐是猪油炒的,味道也不错。”

清灰色的麻豆腐被炒成金黄色,淡绿色的是青豆,深绿色的是雪里蕻,再配上红亮亮的辣椒碎,那叫一个好看,琳琅舀了一勺,放进嘴里,微带酸味的麻豆腐经油炒过变得甜香,烹饪者的火候拿捏的恰到好处,雪里蕻吃到嘴里还是嫩脆嫩脆。翠绿的青豆,吃在嘴里,有着青豆特有的甜香,且是越嚼越香。

琳琅无法抑制她的好奇心,再次尝了一勺,她不停地点头,心中暗自赞叹不已。“一千个人心中,有一千个哈姆雷特。”这句名言她早已耳熟能详,而此刻,她却对另一句话产生了深深的共鸣:“一千个北京人,有一千个风味不同的麻豆腐。”

这是她在品尝了各种北京的麻豆腐后,心中涌起的感慨。每一份麻豆腐,都有其独特的风味,就像每一个北京人,都有他们独特的故事和个性。她想到了那些熟悉的北京胡同,那些历史悠久的四合院,那些繁忙的街市,那些古老的城墙,每一处都有麻豆腐的影子,每一个地方都有一种独特的麻豆腐风味。

琳琅心中明白,这不仅仅是一道普通的菜品,这是北京的历史,是北京的文化,是北京人的生活。这就是北京,一个充满活力和魅力的城市,一个有着深厚历史和文化底蕴的地方。

她再次品尝了一口麻豆腐,的味道在她的口中弥漫开来,她笑了,这是一个满足的笑,这是一个欣赏的笑,这是一个理解的笑。因为她知道,她已经找到了北京的味道,找到了北京的精神,找到了北京的灵魂。

这就是北京,这就是麻豆腐,这就是生活。王杰看着琳琅满足的样子,心中也感到十分高兴。他奶奶看着琳琅,眼中也充满了满足和喜悦。她知道,这个小姑娘,已经体验到了北京的独特魅力,已经爱上了这座城市。

“这麻豆腐,是我们北京人的骄傲。”奶奶骄傲地说。木炭小炉上的砂锅里,咕嘟咕嘟冒着泡,散发出鸭架子炖白菜豆腐蘑菇诱人的香气。 炖了三四十分钟的鸭架子炖白菜豆腐蘑菇,掀开锅盖,撒上切成薄片的黄瓜,再撒一点炖菜的灵魂——胡椒面。

一人一小碗,琳琅先来一勺浓白的汤汁, 汤头浓香鲜美,白菜被鸭油滋润的软糯酥烂,豆腐滑嫩香绵,蘑菇吸足了汤汁的鲜香,黄瓜脆甜爽口。一口下去,整个人被味蕾带动起来,根本停不下来。

“好吃!太好吃了!”琳琅边吃边说。王杰吃得脸都红扑扑的,鼻尖脑门上都是汗,密密麻麻的一层。

“奶奶,这麻豆腐和鸭子汤真是太好吃了,谢谢您!” 奶奶看着琳琅,脸上笑得像一朵盛开的菊花,“好吃你就多吃点,下次来的时候,咱们还吃啊!还有麻豆腐……” 王杰也笑着,“我奶奶做的饭,好多人都说好吃哩。” “好多人都说好吃,这说明厨艺好……” 琳琅笑呵呵地说。

“哦!对了,姐!我小哥说,下礼拜他要来北京开会,我让我哥把我初中高中的各科的课堂笔记、纠错本都带过来,王杰你记得抽空把它们都誊写一遍……”

“哟!那得多沉啊,劳累你哥了。”“哦!我哥说他们单位派了车……”“哦!这样的话,还差不多。”

下午,王杰陪着琳琅回了他姥爷家,王杰的姥爷,琳琅的二伯,是一位老北京,他的居所在一个古色古香的胡同里,那是一个闹中取静的地方,虽然离繁华的商业区不远,却难得的一方宁静。老人在这里住了多半辈子,对这里的一草一木都充满了感情。

看着心爱的外孙,和侄女一起来了,立刻发话,让老伴儿晚上不必做饭, 他们四个下馆子,去东来顺吃涮羊肉。

东来顺羊肉馆,不仅是寻常百姓常去的场所,还是一些达官贵人、文人墨客也经常出入的地方,他们都有一个共同的目标,就是到此来品尝他们的特色风味——涮羊肉。

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