淑慧和英子忐忑不安的坐回座位，焦急等待。
大头夫妻俩同样也在等，时不时窃窃私语。
“大头，你说那小子不会真有两把刷子吧，看他说的头头是道。”
大头撇撇嘴：“拉倒吧，你看他年纪就知道了，肯定是对面老刘看咱生意好，找人搞的鬼。”
另一边。
杨小军来到后厨，厨房的家伙事儿还挺齐全，原材料也都是现成的。
他挑了一个大鱼头，先把血水冲洗干净。
肉上的一层黑膜也清理掉，这玩意儿就是鱼腥的罪魁祸首。
鱼头处理好，在盘子底部垫上葱姜去腥，又在鱼头上撒了些盐巴当做底口。
做完这些，只剩下最后一步了，熬制剁椒酱。
杨小军挑了一斤左右的朝天椒，全部斩碎，又拍了些蒜子备用。
起锅烧油。
他用的是菜籽油，也就是饭馆有这条件，家里吃可不兴这么造。
油热后，杨小军把准备好的辣椒和蒜子倒进锅中熬制。
“啊～嚏。”
朝天椒太够味儿了，呛得他眼泪都流下来了。
剁椒酱熬制好，满屋子充斥着油香味儿。
杨小军把剁椒酱均匀的浇在鱼头上，上笼屉蒸制。
趁着这会儿功夫，看见货架上有手擀面。
他抓了一把，用热水过一下冲凉备用。
时间一分一秒过去，锅中的鱼头也差不多快好了。
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