卤梅水，就是后世的酸梅汁。
茶肆不光卖茶水，还会根据季节售卖各种香饮子与吃食。
北宋经过一百多年的发展，徽宗时期在饮食方面已经非常接近后世了。
被井水镇过的卤梅水冰凉酸爽，一杯下肚，刘勇不由长出一口浊气。
韩桢瞥了眼地上三只不断扑腾的鸡，不由问道：“刘都头，谁家遭了灾？”
刘勇抹了把面上汗水，答道：“小王村的王癞痢，这厮应了衙前，昨夜带着妻儿逃进了山里。”
一旁的安娘微微皱眉，好奇道：“俺记得王瘌痢不是四等户么，怎也应了衙前？”
刘都头左右看了看，压低声音道：“俺只告诉你二人，莫要出去乱说。王员外看上了王瘌痢家中祖传的几亩水田，王瘌痢不肯卖，王员外便找徐主簿，唤书吏将王瘌痢家厘定为三等户，安排了衙前。”
北宋有一项很奇葩的户等制，将农户划分为五等。
一等二等是大小地主，三等是富户，四等五等是贫农和佃农。
至于如何划分厘定，每个州县各不相同，有些地方是按纳税多寡，有些则按家庭总财产。
朝廷在征收苛捐杂税和摊派徭役时，为了照顾下户，实行由富至贫。
既一等二等多出，三等次之，四五等少之或免之。
乍一看是不是觉得这个政策还不错，照顾底层贫农。
然而实际实施后，却完全变了味。
因为你是几等户，你自己说了不算，官府说了才算。
县里的官吏想要祸害一户人很简单，只需到他家里，随便指着一个东西说这个值50贯，那个值80贯，总得加起来超过300贯，那就是三等户。
达到三等户，便可以摊派衙前了。
而衙前，则是北宋众多徭役中的一种。
简单点说就是无偿给官府跑腿办事，还得自负食宿，同时承担无限责任。
比如，官府某天突然加税，衙前如果收不齐税，差额需要衙前自掏腰包补上。
这种情况下，别说是普通富户了，哪怕是地主老财，只要应了衙前，也得家破人亡。
安娘叹了口气，低声嘟囔道：“徐主簿这些年愈发猖狂了，知县也不管管。”
“嘿！”
刘勇冷笑一声，语气带着三分不屑：“他只管吟诗作对，饮酒作乐，哪里会管这些，年底供奉钱又不会少了他。”
不难怪刘勇会轻视，只因在临淄县，知县是出了名的泥塑菩萨。
被供奉的高高在上，实则一点权利都没有。
真正掌控者，是徐主簿。
之所以会如此，一部分原因是北宋的制度，官员只能异地为官，且三年为一任期，任满调离。
知县来来去去，但主簿与小吏却始终扎根在本地。
过江龙也难斗地头蛇。
还有一部分原因，则是山东民风彪悍，农民杀官造反是常事。
欧阳修在青州任职时，曾做过这样的评价。
齐州：素称暴桀
青州：盗聚山林，出为郡邑之患者
沂州：民悍而喜寇
密州：风俗武悍，恃好强劫
潍州：暴悍多匪……
总结起来就是一句话，民风淳朴京东路。
起初，常知县刚来时还起了和徐主簿斗一斗的心思，可自从去年听闻隔壁千乘县的知县被一伙流寇冲进县衙杀掉之后，常知县就彻底老实了。
因为，传闻徐主簿和黑山上的李天王，似乎有些交情……
泥菩萨就泥菩萨，反正年底供奉又不会少，任期一满换个地方继续当知县。
挣钱嘛，不寒碜。
见几名弓手竖起耳朵在一旁偷听，刘勇不由转移话题道：“伱们可曾听说，开封城的皇帝给一块石头封了侯。据说叫盘……甚么侯。”
韩桢开口道：“盘固侯！”
刘勇一拍大腿：“对，就叫盘固侯。”
“给石头封侯，官家怎地这般荒唐？”安娘轻呼一声，面色惊诧。
韩桢不由暗自失笑，心道宋徽宗干过的荒唐事儿还少么。
给一块石头封侯，也不知秦凤路上保家卫国的西军将领会作何感想。
又喝了一杯卤梅水，刘勇似是想起了什么，开口道：“韩二，有桩赚钱的买卖，愿不愿干？”
韩桢眉头一挑：“甚么买卖？”
“小王村有野彘作乱，毁坏粮田，伤了数人。王员外放出话，杀了野彘便有十贯赏钱。”
十贯？
韩桢冷笑道：“这笔赏钱怕是不好赚。”
小王村的王员外在临淄县是出了名的吝啬鬼。
据说，有一次厨娘只因做菜时多放了些盐，便被王员外当众赏了一巴掌。
能让这样的主儿忍痛开出十贯赏钱，说明那头野彘极难对付，保不准得有个三四百斤。
宋朝一市斤是660克，所以这会儿的三四百斤远比后世要重。
要知道，三四斤百的野彘在山间是霸王般的存在，皮糙肉厚，身上又裹着泥巴与树脂，刀箭难伤。
发起狂来如同战车，若是被一头撞上，轻则伤筋断骨，重则当场毙命。
对猎户来说，宁愿杀虎，都不愿招惹如此大的野彘。
又闲聊了几句，等歇够了，刘勇挑出一只最小的鸡，扔在安娘脚边：“俺今日忘带钱，这只鸡便抵了茶钱。”
说罢，便招呼弓手离去。
看着脚边不足一斤的小雏鸡，安娘不由苦笑。
这只鸡太小了，根本没多少肉，杀之可惜，只能养在家里。
就这还是看在韩桢的面子上，否则换做之前，刘勇等人只怕拍拍屁股就走了。
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