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第124章 做花卷

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“这样啊,你等等。”

“老何,出去买三把新剪刀。”何母朝着厨房外边再次大声喊道。

“哎,我马上去。”

这一声,直接让梦知许断了对别墅的好奇与憧憬。

房子大是大,豪华也是真的豪华。但是,真的太不方便了。这多喊两声,那还不得嗓子哑。

在等待醒面的十分钟里,何向文跟夏诗云也来到厨房。

“对了诗云,你是不是也会蒸馒头?”梦知许突然想到夏诗云从小便跟奶奶生活在一起,在做饭这方面肯定也会不少东西。

“嗯?啊,我会,不过我只会蒸馒头和花卷,其他的我就不会了。”小姑娘脑子还沉浸在刚刚的震撼中,一时间竟没有缓过神来。

“那好,你就帮我打下手吧,我做成你看着蒸一下就行。”

“好的哥哥。”

十分钟时间,稍纵即逝。何父的剪刀也已经买了回来。

梦知许将醒好的面从盆中取了出来,然后又开始讲解揉面的细节。比如说揉的时候,不仅仅只是手掌发力,更是掌心与掌根一同发力的结果。

很快,那一团面便在梦知许的揉搓下变得光滑而有光泽。

揪出一块面团,又给何母跟苏月白揪出同样大小的一块面团,梦知许这才继续开始。

“先揉搓成团……”梦知许先行示范,然后又在面团上方的1/2处剪开一刀,从中剪开,便成了兔子的两只耳朵。

何母二人有样学样,也跟着在手中的面团上剪上两刀。

“然后,再将兔子的尾巴剪出来,就是面团后边。”梦知许指导完后,又取出一根筷子,做最后的修饰工作。

用筷子将兔子的耳朵压出痕迹,梦知许又朝着兔子的脸上捅出眼睛,放上这前精心挑选的红豆。就这样,一只精致可爱的小兔子便出现在众人面前。

“哇,就这么简单?”苏月白惊讶的看着手中的小兔子,画她倒是画过,这做出来,倒还真是第一次。

“对啊,就这么简单。”

“好了,接下来我们在做几种其他类型的。”

将面团交给夏诗云蒸上,梦知许又揪出一块面团,擀平放在案板上。

“贝壳馒头呢,倒是跟小兔子馒头一样简单。只要先将面团擀平,再用菜刀对半轻轻划过,划出痕迹。”

“这得注意的是,这里千万不能划破面饼,等将面饼一般划出痕迹后,再沿着面饼中间用筷子从两端一夹起,将没划的那一半对折放到划出痕迹的下边。”

“这样,就做成了一个简单的贝壳馒头。”

三言两语中,梦知许便再次做成了一个馒头,不过何母跟苏月白这便就没那么容易了。

终于,在梦知许的帮助下,二人也是完成了贝壳馒头的制作。

“阿姨,下面我给您教一个不仅好吃,还好看的玫瑰馒头。”

“玫瑰馒头?”

“对。”梦知许没有继续多说,又取出一个个汤圆大小的面团。将这些面团全部揉搓成团,梦知许便拿起旁边的擀面杖,将这些面团全部擀成饺子皮。

“接下来,在将这些面皮沿同一水平线放齐,然后沿着一段卷起。这样,一个简单的玫瑰馒头就做好了。”

何母看着梦知许麻利的手法,不禁苦笑道:“老了老了,都跟不上孩子们的思维了。”

“没有的阿姨,我也没跟上。”苏月白笨拙的用擀面杖尝试着降伏手下的面团,可面团就像是青春期的孩子,全身上下尽是反骨。

一点都不听苏月白的指挥,不是破了就是太厚。

“哥,阿姨他们都是零基础,你这样虽然看着简单,但对她们来说还是太难了。”

梦知许低头深思,好像还真是。

“诗云,那要不你来教阿姨他们最基础的花卷跟馒头吧。”

“好的哥哥。”

“阿姨,要不我给您教花卷的做法吧,这个最简单了。”

“好好好,那麻烦你了小姑娘。”

“没事的阿姨。”

梦知许接过苏月白和何母的面团,三下五除二便再次搓出了三个玫瑰馒头,然后便将案板主位让给了夏诗云。

“阿姨,馒头比较简单,只要跟之前的小兔子馒头一样,不用剪开,蒸上就行了,所以我还是给您教花卷的做法吧。”

“嗯嗯,你做就成。”何母目不转睛的盯着夏诗云的手法,不敢有丝毫松懈。

“阿姨,在做花卷之前,我们先需要来调个料汁。”夏诗云一边说,一边将葱切成小段。

放入碗中,淋上热油,在撒上一点点的碎芝麻。顿时,一股鲜香的葱花味弥漫在空气当中。

之后,夏诗云又将梦知许醒好的面全部拿出,放到案板上,撒上一点点的面粉,开始揉搓,之后才用擀面杖擀开。

“阿姨,这里面饼不要擀的太薄,不然没有发酵空间,容易成死面。”

“嗯嗯。”何母站在旁边,拿着手机细细的记录着其中的一切奥秘。

面饼已经擀好,夏诗云又用刷子将之前做好的葱花酱汁均匀的刷在面饼上。

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