奔腾年代——向南向北

眉师娘

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第2037章 蹲下来,姿态不要那么高

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张向北从他们的阳光房,更准确地说应该是叫晒房出来,经过“饮食男女”的时候,踅进去看看。

楼上的教室里,正在培训,有培训教师高亢的声音,从上面传下来,这一批参加培训的三十多人,都是从上海杭城和宁波的土香园大酒店,还有三亚的半亩田酒店抽调来的,有后厨的厨师,也有原来餐厅的领班或者主管。

厨师们在这里要学摆台,练习各种酒的倒酒技能,包括餐巾折花,服务员出身的餐厅领班和主管们,都要和小莉一样,练刀工和颠锅,学会厨师的基本技能。

除此之外,他们都要学的就是餐会宴席的相关礼貌礼仪。

这些人,接下去都是“饮食男女”在全国各个城市的店长,对他们的要求自然会比较严格,他们要在这里,进行为期一个月的培训,等到他们培训完毕,“饮食男女”在全国各地的加工车间也已经改造完成,傅胖子他们的菜谱也已经出来。

这些店长们将奔赴各个城市,招聘厨师和服务员,服务员由他们自己在本地培训,厨师则分批送往杭城这里,傅胖子和慧娟杜涛,还有土香园大酒店的其他高级技工,会轮番给他们上课,他们将熟悉傅胖子他们制订出的菜谱,经考核合格。

到了五月,就是“饮食男女”在全国三十多个城市同时上线时刻。

所有的人都在楼上培训,楼下空荡荡的,只有几个人在加工车间里安装一个个摄像头,张向北走过去看看,他知道这里之所以会有这么多的摄像头,是基于“饮食男女”的“全明厨房”的概念。

加工车间从过磅洗菜粗加工墩头分割,甚至前期烹饪,比如炖菜和需要起大油锅炸制的菜,都会在这里先行处理,每一道操作环节,都在监控视频下进行,客户要是有兴趣,可以看到自己的订单,在这里的全流程,最后这些食材被装入一只只的储运箱。

出于食品安全的考虑,这些储运箱在离开这里的时候,都进行了封签,到了客户家里,由客户亲自把这些封签打开,“全明厨房”,就是所有的一切都是在你眼皮底下进行的,比一般的酒店后厨还要透明,客户大可放心。

张向北他们“宅鲜送”,每一道工序也都有监控,张向北每天都会看到这些监控画面,都已经习以为常了,到了这里,看到这些人在安装摄像头的时候,他看着看着,却心里动了一下。

他赶紧走了出去,走回去对面的半亩田物流基地。

张向北上了楼,没有去自己的办公室,而是直接去了吴欢的办公室,吴欢不在办公室,秘书告诉张向北,她在会议室,和那几家冻品公司的老板们在开会。

张向北走过去,和大家打了一个招呼后出来,吴欢朝在座的摆摆手,示意他们稍等,她跟着张向北出来,问他有什么指示。

“没事,没事,你这里先忙,忙完了来我办公室,我有事和你商量。”张向北说。

吴欢朝身后的会议室指了指,张向北说:“和这个无关。”

吴欢明白了,点点头,回去会议室。

张向北回到自己办公室,在沙发上坐下,咬着指甲,张向北从小到大,想事情的时候都喜欢咬指甲,向南每次看到,就会来拎他的耳朵,后来不拎耳朵了,再看到他咬指甲,“啪”地一下就会把他的手打掉。

张向北去了美国读高中,咬指甲的习惯还是没有改掉,他咬指甲的时候,小芳就会走过来,不是把他的手“啪”地打掉,而是用手指在他的手背上轻叩两下提醒他,张向北赶紧把手放下,朝小芳嘻嘻笑着。

其实他们家里,每个人思考的时候,都会有自己的习惯动作,小芳是一只手会下意识地转动手里的笔,向南会抿着嘴,轻咬着自己的下嘴唇。

张晨是不管在哪里,只要有窗户,他都会走到窗前,双手抱在胸前,眯着眼睛看着外面,等他转过身来的时候,基本就想到了什么,眯着眼睛是很多画画的人的习惯,据说这样景深会更深,透视感更强,眼里的世界层次更鲜明。

妈妈呢妈妈?张向北记得,妈妈最夸张了,妈妈想什么事情想久了,她的脸色会变白,额上会有细密的汗珠沁出来,好像是很紧张的样子。

张向北轻轻地叹了口气。

想到向南会打,他把手放了下来,呆呆地坐在那里,坐一会,他把脚上的鞋子脱掉,也像顾工那样,蹲在了沙发上,结果没蹲一会,人就摇摇晃晃,差点摔下去。

张向北兀自笑起来,一屁股在沙发上坐下,把双脚放下去,佩服了,他觉得顾工真是蹲功一流。

关于为什么喜欢蹲着说话,顾工和张向北说过,他说这还是他当学生的时候,去田野调查的时候养成的习惯,农村里的人对外面的人,都有一种下意识的防备心理,一个人站在那里,你过去和他说话,基本是你说一句,他回答半句,没说上两个半句,就赶紧走开。

要是有人蹲在那里,你走过去,在他的身边蹲下来,两个人蹲着说话的时候,对方的戒备心理就没有了,话匣子一旦打开,就可以聊很久。

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